我想問 1）打起了的忌廉可以存放，留待明天用嗎？
2）打起了的忌廉可否放入雪櫃 然後再用嗎？
補充：
我要今晚打起忌廉 留待明朝做木糠布甸 這樣可行嗎？
急！打起了的忌廉可以存放多久，可以雪放入雪櫃嗎？
2008-01-18 3:56 am
回答 (2)
2008-01-22 11:08 pm
✔ 最佳答案
你二個間題的答案都是可以的。但是你要留宜，打忌廉的雞蛋白是自已從鷄蛋中取出或用盒裝鷄蛋白[EASY EGG]。
因為兩者分別很大：用盒裝鷄蛋白[EASY EGG]制成出來的忌廉可以存放二天，因為[EASY EGG]在入盒過程中己經消毒，將有害的細菌除去。
而自已從鷄蛋中取出蛋白，可能已沾了沙門氏菌，變形桿菌或大腸捍菌，如吃了可以使腸胃不適，什至做成食物中毒。
如雞蛋未受感染，打起的忌廉最多存放4小時[4℃以下]。
2008-01-18 9:30 pm
一般手打忌廉,打時要順方向 , 打得太多下又會變水 , 打得太少又唔成形 .
1.唔可以 . 當你打完之後再次觸動忌廉 , 其組織會比你打散 , 系唔可以的 .
2.打完之後唔系即時用 , 都會令忌廉存有細菌或給入雪櫃內其它氣味 .
1.唔可以 . 當你打完之後再次觸動忌廉 , 其組織會比你打散 , 系唔可以的 .
2.打完之後唔系即時用 , 都會令忌廉存有細菌或給入雪櫃內其它氣味 .
參考: 個人經驗 , 茜姐廚房 ,
收錄日期: 2021-04-29 21:33:42
原文連結 [永久失效]:
https://hk.answers.yahoo.com/question/index?qid=20080117000051KK03137