什麼是副卡路里食物

l 負卡路里食物吃撐死都不胖
Calorie這串英文字母讓所有減肥的人心慌意亂，除了堅持運動，調整飲食結構、了解食物熱量(即卡路里)是正在減重塑形的人的必修課。風靡減肥圈的Calorie減肥法從控制攝入量開始，讓你一步步向理想的身材靠近。

解碼一：什麼是卡路里？

食物熱能傳統上以卡路里計量，1卡路里即1克水要上升1攝氏度所需的熱能。由於卡路里的單位相當小，因而在計算食物熱能時，通常以大卡(千卡Kilocalorie)表示，英文中常以大寫開頭的Calorie表示大卡，與小寫開頭的小卡calorie相區分。

解碼二：卡路里來自哪裡？

人體所需要的能量來自三種物質：碳水化合物、脂肪和蛋白質。維生素和礦物質都沒有能量。因此卡路里來源於碳水化合物、蛋白質和脂肪。而碳水化合物和蛋白質每克可以釋放出4千卡能量，脂肪每克可以釋放出9千卡能量。所以說多吃脂肪容易胖。

解碼三：卡路里如何被消耗？

從食物中攝入的能量，被基本新陳代謝如呼吸、血液循環、細胞更新等要消耗掉60%-75%，另外10%用於消化，運動消耗20%-30%。

在運動量正常的情況下，只要把自己的體重(斤)乘以11就可以得到每天應該攝入的卡路里數。研究顯示，卡路里攝入量少於這個標準的女性，自身的新陳代謝水平會降低45%。

解碼四：每天攝入多少卡路里合適？

攝入卡路里的多少沒有統一的標準，要根據每個人的體重和活動量來計算。人體所需的熱量因人而異，影響其的因素主要是勞動強度、年齡大小、氣候變化、體形、體重和健康狀況。

根據世界衛生組織出版的《熱量和蛋白質攝取量》一書,一個健康的成年女性每天需要攝取1800-1900卡路里的熱量,男性則需要1980-2340卡路里的熱量。其中,蛋白質攝取量應為人體每日所需熱量的10%-15%；碳水化合物攝取量應不少於人體每日所需熱量的55%；脂肪的攝取量應不超過每日所需熱量的30%。此外，每天攝取的鹽不應超過6克，膳食纖維每天的攝取量應不少於16克。
解碼五：如何計算你每天所需的卡路里攝入量？

如果你的目標是減少脂肪，將你現在的體重(斤)乘以10、11或12(10表示你的新陳代謝速度較慢，11代表中等，12代表較快)。如果你的目標只是增加肌肉(或者只是輕微地減少脂肪)，那麼將你的體重乘以13、14或15(13表示你的新陳代謝速度較慢，14表示中等，15表示較快)。

例如，一位體重130斤，新陳代謝速度中等的女性，她想慢慢地增加肌肉並且去除脂肪。在這種情況下，她的卡路里日攝入量應該為：130×14=1820(卡路里)。而一位新陳代謝速率較快，體重200斤的男性，如果他的目的只是想增加肌肉的話，那麼他的日攝入量應該為： 200×15=3000(卡路里)。上面這個簡單的公式對男士、女士同樣有效。

需要提醒大家的是：如果你感覺減肥進度停滯不前或者是達到目標有困難的話，你可能需要調整卡路里攝入量，調整量一般為50-100卡路里。

解碼六：什麼是負卡路里食物？哪些食物屬於負卡路里食物？

那些能夠幫助我們燃燒體內多餘脂肪的食物為負卡路里食物。例如：你吃了一個蘋果,含有50卡路里,不過需要用75卡路里來消化和吸收它，也就是說你身體會消耗額外的25卡路里,所以當你主要的食物屬於負卡路里食物,你的減肥速度會因此加快二至三倍。

其實這些負卡路里食物不是什麼神秘食物,它們就是我們經常吃到的蔬菜、生果和果仁類食物。

蔬菜類：

茄子、甜菜根、西蘭花、豆芽、椰菜、蘿蔔、椰菜花、芹菜、糖白菜、綠豆、韭菜、生菜、冬菇和洋蔥等。

生果類：

蘋果、杏仁、香蕉、櫻桃、紅莓、西柚、葡萄、番石榴、奇異果、荔枝、芒果、木瓜、士多啤梨和橙等。

果仁類：

巴西果、栗子、椰子、夏威夷果、花生、松果、核桃等。

小貼士：

1.只有那些生吃或不用煮得太熟的食物、新鮮的水果和果仁，才具負卡路里作用。

2.經曬乾、醃製過、燒烤過以及製成罐頭的食物，則不會具有負卡路里作用。 (作者/張倩)

其實這些負卡路里食物不是什麼神秘食物,它們就是我們經常吃到的蔬菜、生果和果仁類食物。

蔬菜類：

茄子、甜菜根、西蘭花、豆芽、椰菜、蘿蔔、椰菜花、芹菜、糖白菜、綠豆、韭菜、生菜、冬菇和洋蔥等。

生果類：

蘋果、杏仁、香蕉、櫻桃、紅莓、西柚、葡萄、番石榴、奇異果、荔枝、芒果、木瓜、士多啤梨和橙等。

果仁類：

巴西果、栗子、椰子、夏威夷果、花生、松果、核桃等。

負卡路里食物是存在的。根據醫生解釋，身體內臟在消化食物時，同時需要靠燃燒脂肪獲得能量，而某些食物有項特性，經實驗證明，其卡路里含量還低於被消化時所需要的能量。換言之，消化後的結果是「負」卡路里，變相幫身體減肥，而且食得愈多，瘦得愈快。

纖維就是一種負卡路里食物，因為纖維不會提供能量給我們身體，但是我們身體會利用一部分能量來分解它，把它排出體外。

另外例如：你吃了一個蘋果，含有50卡路里，不過需要用75卡路里來消化和吸收它，也就是說你身體會消耗額外的25卡路里，所以當你主要的食物屬於負卡路里食物，你的減肥速度會因此加快二至三倍。

＊　＊　＊

什麼是卡路里

食物熱能傳統上以卡路里計量，1卡路里即1克水要上升1攝氏度所需的熱能。由於卡路里的單位相當小，因而在計算食物熱能時，通常以大卡(千卡Kilocalorie)表示，英文中常以大寫開頭的Calorie表示大卡，與小寫開頭的小卡calorie相區分。

人體所需要的能量來自三種物質：碳水化合物、脂肪和蛋白質。維生素和礦物質都沒有能量。因此卡路里來源於碳水化合物、蛋白質和脂肪。而碳水化合物和蛋白質每克可以釋放出4千卡能量，脂肪每克可以釋放出9千卡能量。

從食物中攝入的能量，被基本新陳代謝如呼吸、血液迴圈、細胞更新等要消耗掉60%-75%，另外10%用於消化，運動消耗20%-30%。

＊　＊　＊

有什麼負卡路里食物？

其實負卡路里食物不是什麼神秘食物,它們就是我們經常吃到的蔬菜、生果和果仁類食物。

蔬菜類：　　茄子、甜菜根、西蘭花、豆芽、椰菜、蘿蔔、椰菜花、芹菜、糖白菜、綠豆、韭菜、生菜、冬菇和洋蔥等。

生果類：　　蘋果、杏仁、香蕉、櫻桃、紅莓、西柚、葡萄、芭樂、奇異果、荔枝、芒果、木瓜、士多啤梨和橙等。

果仁類：　　巴西果、栗子、椰子、夏威夷果、花生、松果、核桃等。

小貼士：　　

1.　只有那些生吃或不用煮得太熟的食物、新鮮的水果和果仁，才具負卡路里作用。

2.　經曬乾、醃制過、燒烤過以及製成罐頭的食物，則不會具有負卡路里作用。

總之係水果