買邊一種的燕窩煮出來係最「稔滑」的？

白燕
白燕是最普遍的品種。口感爽滑，味道清香，燉的時間短，而且價錢相對便宜。所以很受長期食家歡迎。由於氣候、環境、金絲燕的食物來源不同。白燕中又有上、下品之分。上品的白燕較耐燉、香味濃、發頭好、口感爽滑。在古時侯多數用來進貢給逹官貴人，因此被尊稱為官燕。所以習慣上，官燕也成了上品白燕的代名詞。
黃燕
又名金絲燕，它的形成與血燕大致相同，一般相信是由於金絲燕的食物裡含有鈣的礦物質較豐富，在潮濕溫暖的環境下經過較長時間氧化，使其逐漸變黃。
血燕
血燕形狀和白燕一樣，只是顏色呈不同程度的紅色。它的形成到現在也沒有很權威的說法，不過那種瀝血之說是絕對不可信相。一般相信是由於金絲燕的食物裡含有鐵的礦物質較豐富，而且巢穴所處的位置較溫熱潮濕，在這種環境下，燕窩裡的鐵紅元素經過較長時間氧化，使其逐漸變紅。
印尼燕窩比較「稔滑」,相信正合你的要求。

最好問返燕窩店鋪的人啦、他們會有經驗啲