我想問下大家知吾知香港島邊到有蛋糕材料&用品買

芝整烘焙專賣店
地址：中環永吉街28-36號永吉利大廈936室
電話：2815 8418
營業時間：11:30am-7:30pm（一至五）
　　　　　11:30-4:00pm（六）
　　　　　星期日及公假休息
網址：http://www.ucanmake.com

二德惠（香港店）
地址：灣仔洛克道114-120號嘉洛商業大廈9字樓（灣仔地鐵站C出口轉左）
電話：8111 3090
營業時間：12:00nn-8:00pm（一至五）
　　　　　12:00nn-6:00pm（星期六）
　　　　　星期日及公眾假期休息
網址：http://www.twinsco.com/

Petit Fours
地址：銅鑼灣3-5 號勿地臣街宏通中心14 樓全層( 時代廣場對面元綠壽司樓上)
電話：2832 7088
營業時間︰11:30am-8:0pm（一至六）
　　　　　1:00pm-7:00pm（日,公假）
網址：http://www.petitfours.com.hk/

心甜烘焙材料專門店
地址：銅鑼灣怡和街22號18樓1802室
電話：2882 7188
營業時間︰11:00am-8:00pm （一至六）
　　　　　12:00nn-06:00pm（星期日）
網址：http://www.sweetiebaking.com

1 week learning studio
地址：銅鑼灣怡和街56-58號新基商業中心6樓（近麥當勞大廈，商務書局對面）
電話：2577 1098
營業時間:11:00am-10:00pm（一至日）
網址：http://www.1week.com.hk


因每間材料店價錢及貨物貭素有差別,故不能準確告知

你是否做cheese cake? 用凍水先將４片鱼膠片逐片放入浸5分鐘至軟身(我建議你用鱼膠片,魚膠粉會有腥味),拿起後用50克熱水座溶,水温約80度攝氏。

魚膠粉亦一樣是用熱水,攪拌至全部溶化為止。

希望可以幫到你。祝你制餅成功!!

2008-01-16 15:32:34 補充：
不要用沸騰水,在80度攝氏左右已可以了.看你要做多少个餅如做一個大約25克水已足夠,不要放太多,否則影響忌廉質量。在日本城也有些制作工具賣,價錢也較平.但小型的居多。另外吉之島的10元店也有些制作公具,你可去找找,十元的價錢是个不錯的選擇,但質量較次。

2008-01-16 15:38:11 補充：
我也是在超市買忌廉、麵粉、蛋、香精油,也不一定要到專門店買,但譬如朱古力漿、蛋糕油等特別材料便要去專門店才有售,去二德惠吧,那裏貨品較齊全,而且去貨較快,可能會便宜一些。

2008-01-17 21:20:50 補充：
忘了告訴你魚膠粉和水的比例約是1比３

我之前整果陣響 city super 買, 整個 cake 加加埋埋都要成二百蚊, 你要買埋個轉盤就仲貴 d tim, 聽人講灣仔有間野賣 cake 材料 gei, 但唔知響邊頭~