原裝牛百葉是黑的，為何在凍肉舖買到的是白的?

1.因為可能牛百葉內的細胞壊死了
2.牛百葉本來就係黑色,白色果隻係因為用哥士的漂過,哥士的其實係用黎通渠同油污,不過都可以用黎浸發食物,好似海參,豬皮,鳯爪,牛柏葉等等,雖然浸發之後會用大量清水去掉哥士的但其實已有少部份哥士的滲入食物內,對人體有害,所以少吃為妙

原裝牛百葉是黑的，凍肉舖買到的是用“梳打粉”漂白的，
視覺上美觀一些及漂過無咁韌。