怎樣令煮熟後的江瑤柱保"遲'原粒而不會散

要煑熟後的瑤柱保持原粒而不散。
你可以用蒸方法，將瑤柱洗淨然後加水，水要過瑤柱面約半吋加入羗片及葱，然後蒸2至3小時便成。炒時菜做底如荳苗，西生菜，瑤柱放面；瑤柱水加蠔油埋獻便成------原粒柱甫扒時蔬。
ps：蒸瑤柱時用的碟一定要平底，不可放太多瑤柱在碟裹蒸，因為瑤柱蒸好時會發大。