花荼的做法

玫瑰花茶 Rose Bud Tea


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圖片參考：http://www.leisure-cat.com/images/Rose%20Tea%203.JPG


這個玫瑰花茶可養顏減壓，很適合時摩登的上班一族。


製作者：阿貓





材料(一杯)


　



乾玫瑰花苞

二十朵


圖片參考：http://www.leisure-cat.com/images/Rose%20Tea%201.JPG


水
一杯(250毫升)

紅茶包
一包


蜂蜜或糖

適量



製作過程

1. 將鍋中放入250毫升水煮開，接著放入玫瑰花苞，改小火煮2分鐘後熄火。


圖片參考：http://www.leisure-cat.com/images/Rose%20Tea%202.JPG



2. 再將紀茶包放入鍋中泡40秒，馬上取出。

　


3. 將茶汁過濾到杯中，加入適量的蜂蜜拌勻即可。


　



貼士

1. 喝熱茶必須要將茶杯先行溫熱，以防止溫度迅速下降，才可使茶香充分地飄散出來。






簡易玫瑰綠茶 Simpe Rose Bud Tea


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圖片參考：http://www.leisure-cat.com/images/rose%20bud%20tea.jpg


製作者：阿貓






材料(一杯)


乾玫瑰花苞

五朵

滾水
125毫升

綠茶包
一包


蜂蜜或糖

適量 / 隨意可省



製作過程


1. 熱滾水溫熱杯子，接著放入玫瑰花苞，倒少量滾水清洗玫瑰花苞，棄水。再倒入125毫升滾水。泡四至五分鐘



2. 再將綠茶包放入中泡杯30秒，馬上取出。加入適量的蜂蜜拌勻即可。




貼士

1. 喝熱茶必須要將茶杯先行溫熱，以防止溫度迅速下降，才可使茶香充分地飄散出來。

2. 用 Earl Grey Tea 配玫瑰花苞泡茶，是一個很好的配答。




龍眼茶

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材料

圓肉(即龍眼乾)
十五粒

　

零檬
一片

滾水
250毫升(沖茶用)

另滾水少許暖杯用




製作過程


1. 把圓肉置杯內，用少許滾水暖杯用，棄水。加入零檬片，再倒入新鮮滾水，焗五分鐘。冷熱皆宜。




鴻運當頭茶 (紅棗圓肉茶) Red Date Tea

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圖片參考：http://www.leisure-cat.com/images/red%20date%20tea.jpg


每逢新年奶奶都會做這個茶給家人及客人品嘗，取其鴻運當頭之意！其實平日飲用也很有益呢。


製作者：奶奶



材料


紅棗

隨意 (大約三粒一杯水分量)

圓肉
隨意 (大約三粒一杯水分量)

冰糖
隨意
　

水
適量
　



製作過程


1. 紅棗拍爛，連圓肉一起滾十五分鐘，加冰糖即成。

窨製花茶或花，水溫幅度大，但亦忌長時間浸泡，否則苦澀味重。如沖法得宜，則茶味清新鮮香。宜用瓷器茶具沖泡，建議沖法如下：
1. 份　　量：置放相對於茶壺四份之一的茶量
2. 水　　溫：85℃~100℃
3. 浸泡時間：約十秒至二十秒
4. 沖泡次數：約五次

花茶：香片(茉莉花茶)、龍珠茶、桂花茶、玫瑰花、桂花。

　如品飲者喜愛喝較濃的茶，可將茶葉量增加或將浸泡時間加長。相反，如喜愛較清淡的，可減少茶葉份量或減短浸泡時間。