正宗愛爾蘭咖啡做法

愛爾蘭咖啡（Irish Coffee）：在咖啡中加入威士忌，頂部放上奶油
我見過上環公啓行有煮愛爾蘭咖啡的工具賣
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產品目錄 Product Catalogs:
Libbey Foodservice Traex Royal Leerdam
ego & alter Spiegelau Ocean Glass
Bormioli Rocco Bormioli Luigi Anchor Foodservice
Borgonovo Crisa Soga Glass

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這是個都柏林機場的酒保為了一位美麗的空姐所調製的。
　　酒保在都柏林機場邂逅了這位女孩，可能是 一見鍾情吧，酒保非常喜歡空姐。他覺得她就像愛爾蘭威士忌一樣，濃香而醇美。可是她每次來到吧檯，總 是隨著心情點著不同的咖啡，從未點過雞尾酒。這位酒保擅長的是調雞尾酒呀，他很希望她能喝一杯他親手 為她調製的雞尾酒。後來他終於想到了辦法，把他覺得像愛爾蘭威士忌的女孩與咖啡結合，成為一種新的飲 料。然後把它取名為愛爾蘭咖啡，加入 Menu裏，希望女孩能夠發現。只可惜這位女孩，她並不是細心謹慎 的人，所以一直沒有發現愛爾蘭咖啡。酒保也從未提醒她，只是在吧檯內做他份內的工作，然後期待女孩每 隔一段時間的光臨。後來她終於發現了愛爾蘭咖啡，並且點了它。酒保花了整整一年心血創造愛爾蘭咖啡當他第一次替她煮愛爾蘭咖啡時，因為激動而流下眼淚。為了怕被她看到，他用手指將眼淚擦去，然後偷偷用眼淚在愛爾蘭咖啡杯口畫了一圈。所以第一口愛爾蘭咖啡的味道，帶著思念被壓抑許久後所發酵的味道 。而她也成了第一位點愛爾蘭咖啡的客人。那位空姐非常喜歡愛爾蘭咖啡，此後只要一停留在都柏林機場， 便會點一杯愛爾蘭咖啡。久而久之，他們倆人變得很熟識，空姐會跟他說世界各國的趣事，酒保則教她煮愛爾蘭咖啡。直到有一天，她決定不再當空姐，跟他說Farewell，他們的故事才結束。Farewell，不會再見的再見，跟Goodbye不太一樣。他最後一次為她煮愛爾蘭咖啡時，就是問了她這麼一句：Want some tear drops？因為他還是希望她能體會思念發酵的味道。



　　她回到舊金山的家後，有一天突然想喝愛爾蘭咖啡，找遍所有咖啡館都沒發現。後來她才知道愛爾蘭咖啡是酒保專為她而創造的，不過卻始終不明白為何酒保會問她： "Want some tear drops？"。 沒多久，她開了咖啡店，也賣起了愛爾蘭咖啡。漸漸地，愛爾蘭咖啡便開始在舊金山流行起來。這是為何愛爾蘭咖啡最早出現在愛爾蘭的都柏林，卻盛行於舊金山的原因。 空姐走後，酒保也開始讓客人點愛爾蘭咖啡，所以在都柏林機場喝到愛爾蘭咖啡的人，會認為愛爾蘭咖啡是雞尾酒。而在舊金山咖啡館喝到它的人，當然會覺得愛爾蘭咖啡是咖啡。 因此愛爾蘭咖啡既是雞尾酒，又是咖啡，本身就是一種美麗的錯誤。





愛爾蘭咖啡
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材料：
(1)熱咖啡一杯。
(2)白砂糖適量。
(3)愛爾蘭威士忌1盎司。
(4)鮮奶油適量。

簡述：
特別的煮咖啡器，以及特別的專用的咖啡杯，是愛爾蘭咖啡的特色，搭配的酒，則以愛爾蘭威士忌或薄荷酒為最佳選擇。



作法：
(1)將適量白砂糖及1盎司(可依各人喜好增減)愛爾蘭威士忌放入專用咖啡杯中（咖啡杯一定要溫杯）。
(2)點燃酒精燈使白砂糖溶化。
(3)緩緩倒入熱咖啡中，攪拌均勻。
(4)在咖啡表面裝飾一層鮮奶油即成（依個人喜好，不喜歡也可不加）。