山梨糖醇的副作用

山梨醇主要在肝内代谢，是由山梨醇脱氢酶催化转变为果糖，以后的代谢与果糖相同，但也有差别，即产生的乳酸盐比同剂量果糖所产生的为少，而所产生的1一磷酸甘油比果糖多。这可能是由于浓度及脱氢作用所形成的NADH不同。在给予山梨醇时，血清中浓度转高，而持续升高的时间比果糖为长。山梨醇的排出量为所用量的2％～25％，在给予1．5g／(kg·h)后，一般排出不到10％。不能耐受果糖的病人也禁用山梨醇。此外，山梨醇对1，6一二磷酸果糖缺乏的人也是很危险的。有报告应用山梨醇溶液于慢性肾衰竭病人的腹膜透析，可发生腹痛、呕吐、高血压，以及少数病人发生昏迷，口服山梨醇所致的腹泻与剂量有关。

山梨糖醇（Sorbitol）就是己六醇，分子式C6 H14 O6，與單糖的結構相似，以葡萄糖為原料，在鎳催化下，經加壓催化加氫後可製得原始品，要再經脫色及去除重金屬程序。它是在日本最早允許作為食品添加劑使用的糖醇之一，用於提高食品保濕性，或作為稠化劑之用。可作甜味劑、利尿劑。也用作化妝品及牙膏的保濕劑、賦形劑，並可用作甘油代用品。其他工業用途: 分散劑、防銹劑及制作TNT炸藥原料。


其實唔係食得過分..都唔會有事