請問曲奇餅

因不同的曲奇餅要用不同的麵粉,有低筋麵粉,有高筋麵粉
　
牛油要用專整曲奇餅或蛋糕的牛油,它外形是好像四方形一磚的,但也有很多不同牌子,你可以到各大超級市場買到,(百佳都有)
其實你可以問下百佳既人,佢地會介紹你的!!

另外介紹你2個曲奇食譜(很特別啊!!) :







"妙趣曲奇"
材料 : 牛油 150 g, 糖粉 60 g, 抵筋麵粉 225 g, 可可粉 2湯匙, 鹽少許

1-2. 牛油室溫放軟後與糖粉打至滑身
3. 篩入麵粉與鹽
4-5. 把麵粉與牛油搓成麵團
6. 把麵團分成2份
7-8. 把其中一份混入可可粉成朱古力味麵團
9. 把原味和朱古力味麵團隨意混合略搓
10. 把麵團捏成長條形, 再用牛油紙包好, 放於雪櫃冷凍約一小時至硬身.
11. 預熱焗爐. 冷凍後把餅條取出, 切成約1/2 cm厚片, 放在焗盆上, 以190度焗約10-12分鐘
12. 取出後放在架上待涼便成




麥提沙夾心曲奇
材料 :
低筋麵粉　1３0 g , 栗粉 30 g, 糖霜 30 g, 冇鹽牛油 80 g, 麥提沙朱古力一包

1-2. 牛油室溫放軟後, 一同篩入低粉, 粟粉, 糖霜
3. 把牛油與粉類搓成麵糰 (如麵糰太軟, 放入雪櫃雪約30分鐘至1小時)
4. 把麥提沙壓碎
5. 麵糰分成小份, 壓平再包入麥提沙, 小心包好整形
6. 放入已預熱焗爐, 以170度焗約30~35分鐘, 出爐後放在架上待涼便成

你可以去為食貓個網佢有好多唔同種類可以比你選擇^^
希望可以help島你啦(^v^*)
重可以整好多唔同ge野食tim
i think

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