我想要冬甩食譜

材料: (10個)
蛋 ------------- 1 隻
砂糖 ---------- 25g
牛奶 ---------- 60ml
忌廉 ---------- 30g
麵粉 ---------- 125g
發粉 ---------- 1湯匙
油 ------------- 適量
裝飾用的小砂糖 ----- 適量
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粉團做法 :
Step 1
把牛奶座在熱水中加熱至36-37度
Step 2
加入砂糖，將雞蛋打勻至起泡
Step 3
再加入忌廉及牛奶，用打蛋器攪勻
Step 4
將發粉加入麵粉當中混合，並先將1/3份量加入忌廉混合物中攪勻
Step 5
再加入餘下的粉，一邊轉動大碗，一邊用湯匙用切剁的方式攪拌，待用。
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冬甩做法 :
Step 1
將保鮮紙剪成正方形，共10張
Step 2
將混合物放進食物袋中，並在袋角剪一個三角形，做成唧袋
Step 3
在每張保鮮紙上唧一個大圓圈
Step 4
將油加熱，放下粉團，用慢火煎
Step 5
當冬甩脹起來時就翻轉第二面，煎至金黃色，約3 - 5分鐘
Step 6
最後撤上砂糖裝飾。
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P.S.
可以趁熱食,,
凍食都ok架...

我自己遂隻字咁打架,,
希望幫到你啦..

家常食譜﹕甜甜冬甩圈
●材料：（6個分量）
　日本高筋麵粉（500克）、酵母粉（5克）、添加劑（2.5克）、鹽（3.5克）、砂糖（25克）、室溫牛油（30克）、雞蛋（1隻）、奶水（220克）

●製法：
1. 將所有材料拌勻，並用攪拌機打至滑身（約打八分鐘）；製成麵糰後，用手搓一搓。

2. 麵糰用盆盛起，蓋好，放於高溫地方（如陽光直接照射的）焗約25分鐘；完成後，用手拍打及壓扁已發脹的麵糰（至一厘米厚），然後以兩個大小不同的圓形刀模切成「圓圈」狀，待一會。

3. 以180℃至200℃滾油，將麵糰炸至金黃色（先炸底部，再反轉），即成。（大家可按喜好淋上朱古力漿或砂糖等.


如果覺得用滾油製作好油膩既話, 可以買個迷你冬甩機黎整下, 一次過可以整七個架!

家常食譜﹕甜甜冬甩圈
●材料：（6個分量）
　日本高筋麵粉（500克）、酵母粉（5克）、添加劑（2.5克）、鹽（3.5克）、砂糖（25克）、室溫牛油（30克）、雞蛋（1隻）、奶水（220克）

●製法：
1. 將所有材料拌勻，並用攪拌機打至滑身（約打八分鐘）；製成麵糰後，用手搓一搓。

2. 麵糰用盆盛起，蓋好，放於高溫地方（如陽光直接照射的）焗約25分鐘；完成後，用手拍打及壓扁已發脹的麵糰（至一厘米厚），然後以兩個大小不同的圓形刀模切成「圓圈」狀，待一會。

3. 以180℃至200℃滾油，將麵糰炸至金黃色（先炸底部，再反轉），即成。（大家可按喜好淋上朱古力漿或砂糖等.


如果覺得用滾油製作好油膩既話, 可以買個迷你冬甩機黎整下, 一次過可以整七個架!
冬甩(Doughnut)

材料：
麵粉 400克
發粉 4茶匙
糖 60克
牛油(待軟) 80克
蛋 2隻(或蛋黃4隻)
牛奶 100毫升
荳蔻粉 1/4茶匙
玉桂粉 1/4茶匙

做法：
1.麵粉、發粉、糖、荳蔻粉及玉桂粉篩勻，加入蛋、牛奶及軟牛油，徹底搓勻
2.搓成1/3吋厚的粉糰，放在室溫下靜止待發20分鐘
3.用印模或用手搓成冬甩圈形
4.燒熱滾油(若電子爐有油溫顯示，請用攝氏190度)
5.放冬甩粉糰入滾油，每面炸至發脹至金黃
6.取出待冷，灑上沙糖

甜甜冬甩圈

●材料：（6個分量）
　日本高筋麵粉（500克）、酵母粉（5克）、添加劑（2.5克）、鹽（3.5克）、砂糖（25克）、室溫牛油（30克）、雞蛋（1隻）、奶水（220克）

●製法：
1. 將所有材料拌勻，並用攪拌機打至滑身（約打八分鐘）；製成麵糰後，用手搓一搓。

2. 麵糰用盆盛起，蓋好，放於高溫地方（如陽光直接照射的）焗約25分鐘；完成後，用手拍打及壓扁已發脹的麵糰（至一厘米厚），然後以兩個大小不同的圓形刀模切成「圓圈」狀，待一會。

3. 以180℃至200℃滾油，將麵糰炸至金黃色（先炸底部，再反轉），即成。（大家可按喜好淋上朱古力漿或砂糖等.