有冇人噚晚睇過.....

炸蟹鉗

圖片參考：http://www.hzmeal.com/recipe/pic/2500.jpg

才 料： 鲜虾仁12两（約480克），肥肉粒2两（约80克），蟹鉗6只，面包糠適量。
配 料： 腌料：盐、糖各3/4茶匙，蛋白1/4只量，生粉2又1/2茶匙，梳打粉1/4茶匙，麻油少許。
做 法： 1、虾仁洗净，用腌料腌過，拌打成虾膠。
2、將蟹鉗用刀從中間斬開，直切為二。
3、將虾膠放手中擠弄出丸狀，將蟹鉗頂端插入虾膠裡捏實，然后將虾丸粘满面包糠。
4、待油烧熱后放入虾丸，熄火，浸至虾丸浮起再開大火，炸成金黃色撈起即成。

一月十三日星期日晚上八時，一月十七星期四晚上八時三十分及一月十九星期六下午二時有線一台重播。
食譜可上
http://www.cabletv.com.hk/fatmother/fat_ma_63.html