噚晚睇完有線"肥媽私房菜" 葉劉淑儀做嘉賓嗰一集，最後嗰part有個師傅整炸蟹鉗，我想睇番呢一集?
請問有冇人知道幾時再重播? 如果冇人知道幾時重播，咁有冇人可提供炸蟹鉗的食譜??
有冇人噚晚睇過.....
2008-01-10 4:03 am
回答 (2)
2008-01-10 1:27 pm
✔ 最佳答案
炸蟹鉗圖片參考：http://www.hzmeal.com/recipe/pic/2500.jpg
才 料： 鲜虾仁12两（約480克），肥肉粒2两（约80克），蟹鉗6只，面包糠適量。
配 料： 腌料：盐、糖各3/4茶匙，蛋白1/4只量，生粉2又1/2茶匙，梳打粉1/4茶匙，麻油少許。
做 法： 1、虾仁洗净，用腌料腌過，拌打成虾膠。
2、將蟹鉗用刀從中間斬開，直切為二。
3、將虾膠放手中擠弄出丸狀，將蟹鉗頂端插入虾膠裡捏實，然后將虾丸粘满面包糠。
4、待油烧熱后放入虾丸，熄火，浸至虾丸浮起再開大火，炸成金黃色撈起即成。
2008-01-14 5:30 am
一月十三日星期日晚上八時，一月十七星期四晚上八時三十分及一月十九星期六下午二時有線一台重播。
食譜可上
http://www.cabletv.com.hk/fatmother/fat_ma_63.html
食譜可上
http://www.cabletv.com.hk/fatmother/fat_ma_63.html
收錄日期: 2021-04-14 20:27:37
原文連結 [永久失效]:
https://hk.answers.yahoo.com/question/index?qid=20080109000051KK03432