鳳爪的來原?

2008-01-09 7:26 pm

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鳳爪，就是雞爪，取此名為了好聽[來源請求]，一般用肉用雞的大爪，經過烹制，作為小吃，可以啃半天，吃的滿嘴滋味，但沒有吃進多少東西，不至於吸收太多。是嘴饞又想減肥的人的好食品。另外，鳳爪富含膠質，對美容也很有幫助[來源請求]。
「鳳爪」在廣東茶樓中一般指的是用紫金醬等炮製的色澤紅潤的雞爪子，上桌時盛於小碟，裝在竹制的蒸籠裡面。另有一味白雲鳳爪，則是採用製作白雲豬手的方法來製作的鳳爪。而與花生同烹亦是常見的食制。還有一種是以油鹽水製的鳳爪。

圖片參考：http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/2/23/Foodlogo.svg/22px-Foodlogo.svg.png
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