啟思中一急!急!急!

哎呀!!!!樓上好似答錯野喎!!!!!

啟思中一------年夜飯 謝雨凝

1.團年夜，在澳門大弟的家中吃年夜飯。

2.這是娘家每年的習俗。當時鐘剛過十一點，便開始在徂先神位前擺放各式拜年禮品，上香、奠酒，逐個逐個子孫輪流參拜、祝願，然後小輩向長輩敬茶、拜年，然後一塊兒圍坐，吃一頓團年飯。

3.拜祖先的桌上，打從母親那一輩開始，亦即是我小孩子時代便見到有雞、有魚、有齋菜、有飯，飯是用兩個大洒杯合起來盛好，再取出頂杯，然後在高聳如山的飯團上嵌一粒紅棗，每一杯飯旁都放一雙筷子和一個小洒杯，這種格式，自從母親過世，至今仍由我大弟的家中保留著。

4.母親對於團年用的雞與魚，功夫都跟足祖母當年的格式。譬如雞，她選用中等「雞項」、雞頭保留一小撮黃毛，雞嘴含一顆紅棗；魚呢，則採用大鯪魚，堤早醃好煎透，務必要到團年夜，祖先品嘗過了，才讓我們下箸。

５．我最懷念母親做的煎鯪魚。每年謝灶之後（即農曆送灶神），她便買數條生猛大鯪魚回來劏好洗淨，用鹽醃過，再拿大石塊它一天一夜，待水分乾了，才用油鍋慢火煎好，圖一個「年年有餘」的好意頭。而鯪魚因有盬入味，煎煮前又加以重壓，肉質堅實甘香，不但好吃，而且也耐放，可以一直從年三十晚團年吃至年初二開年。

６．可是，迼款團年美食，自母親過世之後，一家人再無機會品嘗了。不是不能製作，是誰也沒此閑心花大量功夫來做此一味可以吃多天的魚了。

７．今年的團年夜連雞也沒有了。拜祖先的桌面上，只有齋菜和白飯，當我上香祝願之時，望著祖先神位上父母的遺容，一種難以言宣的感情騰湧．．．．．．日子過得真快啊！耳畔響起了斷斷續續的爆竹聲，而我已無法重拾往昔的種種親情。

８．近幾年的每一年，我都在這個可以望到澳門大橋的廳子吃著循例的年夜飯。窗外，有煙花升空的燦爛情景，隆隆之聲可聞，而我無心觀望。

９．我想，沒有雞的日子很快便過了。只有這種壓歲魚將永遠消失在這年夜飯的飯桌上。那是甚麼魚也不能伐替的。除非，我也跟隨母親的格式來製作。

１０．然而，我若學著來製作又怎麼樣呢？會有人欣賞麼？我的女兒會喜歡吃麼？再過些時日，恐怕連這種吃年夜飯的習俗，也將在這飯桌上消失了呢！

＊本人完全係打字打出來，可能有誤。

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啟思小學
啟思小學（Creative Primary School）成立於1985年，是香港一家私立全日制男女小學，由啟思教育團體主辦，校舍位啟思小學（Creative Primary School）成立於1985年，是香港一家私立全日制男女小學，由啟思教育團體主辦，校舍位於九龍塘牛津道。其直屬中學是啟思中學。

設施
啟思小學擁有獨立校舍，內設36個基本課室、操場、乒乓球場、禮堂、圖書館、多媒體創意室、多用途室、音樂舞蹈室、電腦室及多媒體語言學習中心，另設有廚房提供午膳服務。 辦學宗旨 :
為孩子提供卓越而健全的教育，揉合中外教育精粹，制定一套獨特而具高效能的教育模式，以學生為中心，實行全人教育，在孩子成長的關鍵時刻，奠下日後成功的基礎。

學與教的特色： 靈活運用課時
靈活運用課時，採用各種具效能的教學法，全方位引發學生學習興趣，教導他們靈活運用知識、技能，學以致用。特別增加英語授課的教時，造就良好英語環境。 四個關鍵項目的發展*﹝閱讀計劃、資訊科技、專題研習、德育及公民教育﹞
1.閱讀計劃：推行閱讀獎勵計劃、網上中英上閱讀、電子圖書、每天設閱讀時間。 2.資訊科技：運用資訊科技完成課業及研習活動。 3.專題研習：運用Mind Map、思考策略完成專題研習、小組協作培養共通能力。 4.德育及公民教育：小一至小六設培育主題——適應、自律、社交、生命教育、服務及領袖訓練。 跨學科課程
全校跨學科「思考教育」學習活動，各級設有主題，讓學生有系統地養成活學好思的精神和習慣，透過各種經歷，獲得正確的知識、技能和態度。並在小三發展IB國際課程的Program of Inquiry，進行跨科學習。 全校參與照顧差異
高年級英文科按學生能力分組；高年級數學B班培育數學人材；A計劃培育資優生；學習小組輔導中英數能力稍弱學生。 其他
除英文科外，聖經及常識科部份課題亦用英語授課。 小一至小四中文科可選用廣東話/普通話學習。 推動提高學習效能的「腦基礎」教育。
校風： 本校員工是一支有愛心的專業團隊，歷年來在學術、課外活動、成長、品格等範疇進行研究和發展，培養出不少全能型的優秀學生。本校榮獲IAIE頒發「國際啟發潛能教育大獎」，以表揚學校在學生成長、學業和潛能發展的成就。
學生表現： 本校學生在學術、音樂、體育、服務、創意思維方面均有傑出成就；升中成績理想，九成獲派一至三志願中學；在創意思維比賽世界賽中得到一次全球第四和兩次全球第五名；參加英文、數學、科學、解難等公開試成績卓越。
重點或未來發展項目： 繼續因應學生的需要，以獨特及高效能的教學方法為孩子奠下成功基礎；與啟思中學緊密聯繫，為學生提供卓越的全人教育。