想要薑、蔥的神奇妙用專輯。

薑 的 藥 用 法

薑 是 家 家 必 備 的 材 料 ， 除 用 于 烹 調 外 ，（ 薑 有 老 嫩 之 分 ， 藥 用 以 老 薑 為 佳）只 要 配 合 不 同 的 材 料 ， 可 生 治 療 或 舒 緩 病 痛 之 苦 。




生 薑 配 合 不 同 的 材 料 ，即 有 不 同 的 藥 效



預 防 感 冒 ：或 呼 吸 道 傳 染 病 。 可 將 生 薑 100 克 ， 蒜 頭 100克， 洗 凈 切 片 ， 放 入 玻 璃 瓶 中 ， 加 入 1/2 公 升 的 食 用 醋 後 密 封 ， 浸 泡 一 個 月 之 後 備 用 ， 流 感 期 間 ， 于 飯 時 或 飯 後 食 用 一 匙 ， 可 收 預 防 之 效 。
感 冒 ：將 生 薑 片 30 克 ， 青 蒜 片 20克 及 紅 糖 50克 ， 一 同 煎 水 ， 睡 前 服 用 ， 連 服 數 次 。
支 氣 管 炎 ：生 薑 18克 ， 大 棗 3 個 加 適 量 糯 米 ， 共 煮 成 粥 ， 尤 合 老 年 人 。
積 滯 ： 用 生 薑 10克 ， 陳 皮 20 克 用 水 煎 服 ， 每 天 一 劑 ， 早 晚 分 服 。
腹 瀉 ：生 薑 、 茶 葉 各 9 克 ， 以 水 煎 服 ， 每 天 一 劑 ， 早 晚 分 服 。
打 呃 ：將 鮮 薑 30克 搗 爛 ， 去 渣 ， 薑 汁 與 蜂 蜜 調 勻 ， 用 開 水 沖 服 ； 或 是 將 5 克 生 薑 ， 磨 碎 泡 水 ， 趁 熱 服 下 。
反 胃 嘔 吐 ：將 蜂 蜜 2 湯 匙 ， 加 鮮 薑 汁 一 湯 匙 ， 加 水 一 湯 匙 調 勻 ， 弄 熱 後 服 用 。
輕 微 中 暑 ：生 薑 搾 汁 飲 服 。
薑的六大醫療作用
圖片參考：http://host.smes.tyc.edu.tw/~learn/images/star_0023.gif




每當感冒時，我們會喝杯熱檸樂加薑，重點在於那片薑，薑能驅寒，有治療感冒的作用。深究起來，薑的醫療價值豈只於此。遠古以來，中國人便懂得利用薑入藥，治療各種不適。試列舉6種薑的治療作用：


（一）頭痛、暈眩：古代的醫學方法，多用薑和棗作配方，因其可助藥物運行，令身體吸收，可解藥物之毒。有效治療偏頭痛，消除疼痛和暈眩。頭痛時，可利用3分之1茶匙的鮮蛋或薑粉沖水服用，能有效紓緩頭痛。


（二）惡心：將生薑放在口中咀嚼，可止惡心。如果覺得生薑味辛，惡心情況不太嚴重，亦可考慮購買市面上的糖製薑，含食數片，可改善不適。


（三）止嘔：嘔吐時，可將生薑攪拌成汁煮粥服用，如果仍見嘔吐，把攪碎的生薑放入醋中略煮一會，連渣喝幾口便能見效。另外以薑片和紅茶沖泡，亦能治療肚瀉。


（四）坐月子補身：而對於坐月的產後婦人來說，薑更具有驅寒和補身作用。薑除了內服，外用亦相當具藥效。所以婦女會以薑水洗頭，可避免產後頭痛、頭暈等俗稱「頭風」的症狀。


（五）加速頭皮血液循環：說到薑的外用法，主要作用是其多種營養成份能幫助毛髮生長，消炎及加速血液循環。所以男士會在頭上塗生薑汁，希望頭髮長得更旺盛。人體頭顱上有400多個穴位，薑汁能透過刺激末梢神經，滲透到頭皮中，為頭髮的生長打好基礎，因此薑水或薑油成份高的洗頭水，亦可使生理性頭皮屑得到改善。


（六）防脫髮：根據文獻記載，山薑濃縮萃取液因為含有薑油烯成份，能改善嚴重脫髮，強化髮根營養質，改善白髮、脫髮、頭髮稀疏等情況。抑制頭癢，清潔頭皮，去頭皮屑。原理跟上一點相近，薑之液汁清除毛孔阻塞後，頭皮可重新孕育新髮，並且強壯髮根。就觀察見市面上新近有一款「草本物語薑之精油洗髮乳」，洗髮水在500m中已含有75g薑汁濃縮液，薑汁濃度15％左右，亦同樣擁有此等防脫髮功效。


薑不只是微不足道的調味料，如果選用得宜，便可成為廉宜又天然的藥物。
蔥的妙用





[藥理作用]






1.
蔥白：






(1)
抗菌、抗原蟲作用：


體外試驗表明，蔥白對志賀痢疾桿菌有抑制作用，水浸液(1：10)對許蘭毛癬菌、奧杜盎小孢子菌等皮膚真菌有抑制作用；其揮發性成分對白喉桿菌、結核桿菌、痢疾桿菌、金黃色葡萄球菌及鏈球菌等均有抑制作用，抗菌機制與其作用於細菌酶系統有關；蔥白中所含的硫化物是其抗菌的有效成分之一。蔥白研磨之濾液(1：4)對陰道滴蟲有殺滅作用。

(2)
驅蟲作用：


蔥白研磨的濾液(1：4)有驅除蟯蟲的作用，並以幼兒為佳。

(3)
鎮靜、鎮痛作用：


蔥白水煎液給小鼠灌服(20g/kg)，能使自主活動減少，痛閥值提高，表明有鎮靜、鎮痛作用。

(4)
其他作用：


蔥白能促進消化液的分泌，其粘液質有保護胃粘膜和皮膚的作用，含硫化物有輕度的局部刺激作用，可達緩下及驅蟲作用；所含的揮發油蔥蒜辣素由呼吸道、汗腺、泌尿道排出時，能輕微刺激這些管道分泌而呈現發汗、祛痰、利尿作用。體外實驗證明蔥白對人子宮頸癌細胞培養株係JTC26，有抑制作用，抑制率在90%以上

2.
蔥汁：


壯陽作用：蔥白汁按70g/kg、35g/kg分別給小鼠灌服，能明顯增加雄性小鼠的交尾活動，並能明顯提高雄性小鼠血漿睪酮的含量，增加幼年雄性小鼠包皮腺、前列腺精囊的重量，表明蔥白汁對雄性小鼠有明顯的壯陽作用。

[性味]






1.
蔥白：味辛，性溫。歸肺、胃經。

2.
蔥葉：味辛，性溫。歸肺經。

3.
蔥汁：味辛，性溫。歸肝經。

4.
蔥花：味辛，性溫。

5.
蔥鬚：味辛，性平。歸肺經。

6.
蔥實：味辛：性溫。

[功能主治]






1.
蔥白：


發表，通陽，解毒，殺蟲。主治感冒風寒，陰寒腹痛，二便不通，痢疾，瘡癰腫痛，蟲積腹痛。

2.
蔥葉：


發汗解表，解毒散腫。主治感冒風寒，風水浮腫，瘡癰腫痛，跌打損傷。

3.
蔥汁：


散瘀止血，通竅，驅蟲，解毒。主治衄血，尿此頭痛，耳聾，蟲積，外傷出血，跌打損傷，瘡癰腫痛。

4.
蔥花：


散寒通陽。主治脘腹冷痛，脹滿。

5.
蔥鬚：


祛風散寒，解毒，散瘀。主治風寒頭痛，喉瘡，痔瘡，凍傷。

6.
蔥實：


溫腎，明目，解毒。主治腎虛陽毒，遺清，目眩，視物昏暗，瘡癰。