天山雪蓮是否對健康有好處

天山雪蓮－長得很像甘藷的地下水果

　　近來許多農友爭相詢問「天山雪蓮」到底是何種作物，該如何栽培？根據調查結果，「天山雪蓮」目前主要產區在新竹縣尖石鄉的原住民部落，約60公頃左右。中部的仁愛鄉、信義鄉原住民地區也有農民種植，面積較為零散。成熟的「天山雪蓮」形狀酷似甘藷，味道像是水梨，甜甜脆脆的。

　　這種地下水果實際上並非「天山雪蓮」，而是一種屬於菊科多年生草本植物，學名 Smallanthus sonchifolius ，英文名稱為Yacon。原產於中南美洲高地，日本於1985年首先引進琦玉縣栽培，其後由中國大陸引進栽培。而台灣則由福壽山榮民輾轉自大陸引進試種。由於栽培管理極為粗放，頗適合尖石鄉之冷涼氣候環境栽培，而成為一種新興的水果種類。　　

　　目前的利用方法除做為水果鮮食外，可切丁煮排骨湯。在日本則是以低卡路里的作物販賣，因Yacon的塊根水份及糖類含量較多，不含澱粉，蛋白質及脂肪含量亦少；1989年茨城大學的淺見等人主要成分為果寡糖，其含有率佔乾物質的60-70%。而果寡糖對人體生理機能有低蝕性、難消化性、腸內菌叢改善、脂質改善及通便改善等功效，因此Yacon在日本被視為一種健康機能性的作物。除塊根之外，曬乾的葉子，當茶飲具控制血糖及中性脂肪增加的功效。又Yacon的果寡糖含量，在生育期會隨著塊根的肥大而增加，直到地上部枯萎時，才會下降。收穫後果寡糖會分解成果糖，甜度因而增加。若要降低果寡糖分解的速度，低溫貯藏會有明顯的效果。

多謝你！答複得好詳細！請問此果是否有藥用價值呢？

每年七、八月是新疆天山野生雪蓮花盛開的時節，然而每逢此時，3,000公尺以上的雪線附近都會有大批不法分子瘋狂採挖雪蓮。雪蓮，又稱雪荷花，生長在海拔三、四千公尺的雪線以上，儘管這一珍稀植物藏身於人跡罕至的冰峰懸崖，卻仍然成為盜採者的囊中之物。
據《烏魯木齊晚報》報導，一位正在挖雪蓮的牧民說，一個上午就採挖了58株。一位來自新疆阜康市三工河哈薩克民族鄉的農民說，每天都能採到一、二百株雪蓮。
盜挖者將採摘的野生雪蓮連根拔起，再以每株2元的價格賣給天山天池風景名勝區的小商販。野生雪蓮是靠種子繁育的，盜挖者將它們連根拔起，連開花結籽的機會都沒有，導致天山雪蓮數量銳減。目前，在海拔3,500公尺以下已難覓雪蓮蹤影。
當地有關專家已一再表示，如果不即早遏止盜採行為，用不了幾年，這種珍貴的物種就可能從地球上消失。
雪蓮不但是一種美麗的雪山花卉，而且是珍貴的藥用植物。《本草綱目拾遺》中就有這樣的記載：「大寒之地積雪，春夏不散，雪間有草，類荷花獨莖，婷婷雪間可愛。」入藥後又生髮，出奇特通經活血、祛風勝溫的效果。
天山雪蓮別名雪荷花，國家二級瀕危植物，生長在雪線以下，海拔2,800公尺至4,000公尺之間的高寒石縫、礫石坡和濕潤沙地上。新疆的天山，阿爾泰山，昆崙山和帕米爾高原都產雪蓮，而以天山雪蓮的分布最廣。雪蓮靠種子繁育，生命力極強，但生長速度緩慢，從種子發芽到開花結籽，需3至5年時間。◇