✔ 最佳答案
肺臟是一個嬌嫩、容易受外邪侵襲的臟腑,而肺部疾病最常表現的症狀是咳嗽,最常見是「乾咳」。雖然燥邪又分為「溫燥」和「涼燥」兩大類,但以香港相對炎熱的氣候而言,大部分的乾咳都屬於「溫燥」這個證型。
溫燥是「溫熱」與「乾燥」的結合。所以,溫燥型的咳嗽除了乾咳外,其他症狀可包括痰量少、色黃、質稠,咳甚時痰中或夾有血絲、喉嚨乾痛、鼻燥熱、口渴、舌邊尖紅、舌苔薄黃而乾。治療上,有熱則要清,有燥則要潤。於是,「清潤」便是治療溫燥型咳嗽的原則,而適合的食物包括﹕
百合,味甘,性微寒,入心、肺經,功能養陰潤肺止咳,寧心安神。現代醫學研究發現,當中所含的微量秋水仙素,具止咳作用,有益肺臟。
北杏,又名苦杏仁,味苦,性微溫,有止咳平喘之功。南杏,性味甘平,外形似苦杏仁卻稍大,功能潤肺止咳。兩者比較,南杏脂肪油較多,潤燥之功較優,而北杏鎮咳之力較大。
蘋果,味甘微酸,性平,既生津潤肺,又健脾開胃。
百合蘋果湯
材料﹕
蘋果3個、百合1⒂(約30克)、南北杏少許、銀耳1朵、蜜棗3粒
製法﹕
1.銀耳浸泡備用
2.蘋果去皮去籽切片
3.凍水下全部材料,猛火煮至滾
4.慢火煮2小時即成
註﹕以上食療湯水僅供參考