中華民族面面觀--蒙古族

　
　　

歷史
　　蒙古的稱謂最早見於唐代，那時只是蒙古眾多部落中的一個部落的名稱。這個部落的發祥地在額爾古納河東岸一帶，以後逐漸西移。各部落之間競相掠奪人口、牲畜和財富，形成了無休止的部落戰爭。1206年鐵木真被推戴為蒙古大汗，號成吉思汗，建立了蒙古國，從此中國北方第一次出現了一個強大、穩定和不斷發展的民族----蒙古族。成吉思汗統一了蒙古族各部落，統一了中國，建立了元朝，還不斷地發動大規模的軍事活動，擴大其疆域。自元代以來，蒙古族人民在中國的政治、軍事、經濟、科學技術、天文曆算、文化藝術、醫學等各個方面都做出了重大貢獻。

慶節
　　蒙古族民間傳統節日有“白節”、祭敖包、那達慕等。

　　“白節” 一年之中最大的節日，相當於漢族春節的年節，亦稱“白月”，傳說與奶食的潔白有關。含有祝福吉祥如意的意思。節日的時間和春節大致相符。除夕那天，家家都要吃手把肉，也要包餃子、烙餅，初一的早晨，晚輩要向長輩敬“辭歲酒”。

　　在錫林郭勒盟民間除過年節外，還在每年的夏天過“馬奶節”。節前家家要宰羊做手把羊肉或全羊宴，還要擠馬奶釀酒，節日的當天，每個牧民家都要拿出最好的奶幹、奶酪、奶豆腐等奶製品擺上盤子裏，用以招待客人，馬奶酒被認為聖潔的飲料，獻給尊貴的客人。招待客人最隆重的是全羊宴。烤全羊過去多用來進行祭典或祭敖包時才用，現在已成為盛大節慶或迎接貴賓用的一種特殊菜肴。　　

　　那達慕大會 每年夏秋季牧閒時舉行。“那達慕”在蒙語中有娛樂或遊戲之意。內容有摔跤、賽馬、射箭、舞蹈，以及物資交流等。解放後又增添了不少新內容，如田徑、球類比賽、文藝演出、圖片展覽、放映電影、交流生產經驗等，成為蒙古族人民喜愛的盛會。

　　魯班節:魯班節，是雲南省通海縣西城的一帶蒙古族人民的傳統節日，每年農曆四月初二舉行，為期一天。 居住在這裡的蒙古族人民從其他兄弟民族那裏學會了建築 技術。他們修建的房屋，不僅造型別致、美觀，而且經久耐 用，頗受附近各族人民的稱讚。為了紀念和慶祝在土木建築方 面取得的成就，他們就把農曆四月初二定為魯班節。 節日這天，外出修建的泥、木、石匠，無論路途遠近都要 趕回家裏來歡度節日。各村寨都要殺豬宰羊，搭臺唱戲。人們 還把檀香木雕刻的魯班像拾著，敲鑼打鼓，遊直各村寨，然 後，大家匯集場上，唱歌跳舞。他們最喜歡的舞蹈叫“跳樂”。跳時，先由男青年作為先導，他們懷抱龍頭四弦琴，邊彈邊 跳，後面的人群群分成兩行，有時圍成圓圈有時互相穿插，隊 形多變，且歌且舞，場面十分活躍。

　　節日後，各村寨忙著收小麥、油菜籽，犁田插秧。幹完這 些農活後，工匠們又成群結隊外出承包建築。

　　節日習俗 蒙古族的節慶日是比較多的。春節、清明節、中秋節都是 他們歡慶的佳節。由於和其他兄弟民族交錯雜的緣故，其他兄 弟民族的傳統節日也在蒙古族產生了深刻影響。六月二十四 日，是雲南許多少數民族歡慶的盛大的火把節，而雲南蒙古族 現在也喜歡這個節日。他們在這天要到田裏祭祀“地母”，求 其保祐五穀豐登；兒童們要栓五色線，用以避除災病；年輕人則在夜間高擎火把，嘻戲歌舞。式唱答，形式 活潑，內容多是表達咒罵過去，嚮往未未來的思想感情的。
婚俗
　　蒙古族人一般在金秋八月開始談婚論嫁。小夥子的父母委託信賴的說親人，擇個好日子帶上兒子去看中的姑娘家說親。姑娘及父母如果看上了小夥子就收下獻上的哈達和一盤餅食，這事就此定了下來。冬天是舉辦婚禮的好日子，經雙方選定日子後，新郎家於傍晚時分到姑娘家接親，至此婚禮已經開始，民族風格濃厚、趣味橫生的各種婚禮節目連續上演，一直到東方發白；接新的隊伍才跨上駿馬，同送親的隊伍一道往新郎家進發。在離新郎家不遠時送親的隊伍停下，迎親的隊伍到家後重新偕同新郎的父母親人前來第二次迎接。在婆婆為兒媳婦掀開蓋頭後，新郎新娘得向父母、主婚人、親戚們一一行磕頭禮並敬酒。眾人也會興奮地唱起敬酒歌、跳起舞，歡樂在草原上盪漾。
服飾
　　首飾、長袍、腰帶和靴子是蒙古族服飾的４個主要部分，蒙古袍是蒙族男女老幼都愛穿的長袍，是在長期的遊牧生活中形成的獨特衣著裝飾。現在，每逢慶、集會才著裝。蒙古袍兩袖長而寬大，下端左右不分岔，領子較高，大襟右釘扣。領口、袖口、衣邊常用花邊鑲飾。男袍多為藍色、棕色；女袍多為紅色、綠色、紫色。穿蒙古袍必備腰帶、禮帽和馬靴。這樣男子漢顯出強悍瀟灑；女子則顯身軀的苗條、矯健。蒙古靴有布靴、皮靴之分。布靴，美觀別致、柔軟輕便；皮靴，挺括光潔，結實耐穿。騎馬時可以保踝、禦寒；墜馬時自然脫靴，可以保證人身安全。 內蒙古地區的牧民還都保留著傳統的蒙古族服飾。
飲食
　　蒙古族牧民視綿羊為生活的保證、財富的源泉。日食三餐，每餐都離不開奶與肉。以奶為原料製成的食品，蒙古語稱“查幹伊得”，意為聖潔、純凈的食品，即“白食”；以肉類為原料製成的食品，蒙古語稱“烏蘭伊得”，意為“紅食”。蒙古族除食用最常見的牛奶外，還食用羊奶、馬奶、鹿奶和駱駝奶，其中少部分做為鮮奶飲料，大部分加工成奶製品。

　　蒙古族的肉類主要是牛、綿羊肉，其次為山羊肉、少量的馬肉，在狩獵季節也捕獵黃羊肉。羊肉常見的傳統食用方法就有全羊宴、嫩皮整羊宴、毛整羊宴、烤羊、烤羊心、炒羊肚、羊腦燴菜等70多種，最具特色的是蒙古族烤全羊（剝皮烤）、爐烤帶皮整羊或稱阿拉善烤全羊，最常見的是手把羊肉。

　　在日常飲食中與紅食、白食佔有同樣重要位置的是蒙古族特有食品──炒米。西部地區的蒙古族還有用炒米做“崩”的習俗。麵粉製作的各種食品在蒙古族日常飲食中也日漸增多，最常見的是麵條和烙餅，並擅長用麵粉加餡製成別具特色的蒙古包子、蒙古餡餅及蒙古糕點新蘇餅等。

　　蒙古族每天離不開茶，除飲紅茶外，幾乎都有飲奶茶的習慣，每天早上第一件事就煮奶茶，煮奶茶最好用新打的凈水，燒開後，衝入放有茶末的凈壺或鍋，慢火煮2-3分鐘，再將鮮奶和鹽對入，燒開即可。蒙古族的奶茶有時還要加黃油，或奶皮子，或炒米等，其味芳香、鹹爽可口，是含有多種營養成分的滋補飲料。有人甚至認為，三天不吃飯菜可以，但一天不飲奶茶不行。 蒙古族還喜歡將很多野生植物的果實、葉子、花都用於煮奶茶，煮好的奶茶風味各異，有的還能防病治病。

　　大部分蒙古族都能飲酒，所飲用的酒多是白酒和啤酒，有的地區也飲用奶酒和馬奶酒。每逢節日或客人朋友相聚，都有豪飲的習慣。馬奶酒是鮮馬奶經發酵製成，不需蒸餾。

　　典型食品：蒙古族富有特色的食品很多，例如烤羊、爐烤帶皮整羊、手把羊肉、大炸羊、烤羊腿、奶豆腐、蒙古包子、蒙古餡餅等。民間還有：稀奶油；奶皮子；毛整羊宴；熟烤羊；白菜羊肉卷；新蘇餅；烘乾大米飯。
建築
　　“蒙古包”是滿族對蒙古族牧民住房的稱呼。“包”，滿語是“家”、“屋”的意思。古時候稱 蒙古包為“穹廬”、“氈帳”或“氈房”等。 　　

　　蒙古包呈圓形，有大有小，大者，可納20多人休息；小者，也能容10幾個人。蒙古包的架設很簡單，一般是在水草適宜的地方，根據包的大小先畫一個畫圈，然後沿著畫好的圓圈將“哈納”（用2.5 米長的柳條交叉編結而成）架好，再架上頂部的“烏尼”（長約3 . 2 米的柳條棍），將“哈納”和“烏尼”按圓形啣接在一起綁架好，然後搭上毛氈，用毛繩係牢，便大功告成。一戶牧民就算在草原上安家落戶了。 　　

　　蒙古包搭好後，人們進行包內裝飾。鋪上厚厚的地氈，擺上傢具，四周挂上鏡框和招貼花。現在一些傢具電器也進了蒙古包，生活十分舒暢歡樂。 　　

　　蒙古包的最大優點就是拆裝容易。搬遷簡便。架設時將“哈納”拉開便成圓形的圍墻，拆卸時將 哈納折疊合回體積便縮小，又能當牛、馬車的車板。 一頂蒙古包只需要兩峰駱駝或一輛雙輪牛車就可以運走，兩三小時就能搭蓋起來。 　　

　　蒙古包看起來外形雖小，但包內使用面積卻很大。而且室內空氣流通，採光條件好，冬暖夏涼，不怕風吹雨打，非常適合於經常轉場放牧民居住和使用。
習俗
　　蒙古族人騎馬、駕車接近蒙古包時忌重騎快行，以免驚動畜群；若門前有火堆或挂有紅布條等記號，表示這家有病人或產婦，忌外人進入；客人不能坐西炕，因為西是供佛的方位；忌食自死動物的肉和驢肉、狗肉、白馬肉；辦喪事時忌紅色和白色，辦喜事時忌黑色和黃色；忌在火盆上烘烤腳、鞋、襪和褲子等；禁止在參觀寺院經堂、供殿時吸煙、吐痰和亂摸法器、經典、佛像以及高聲喧嘩，也不得在寺院附近打獵。

蒙古」這個詞在唐代已經出現，最初只是蒙古眾多部落中一個部落的名稱。1206年，鐵木真統一各蒙古部落，以「蒙古」來統稱整個蒙古民族。據說「蒙古」是「天族」的意思。
我們蒙古族發祥於額爾古納河東岸一帶（今內蒙古自治區北部，與俄羅斯接壤的地區）。公元七世紀時，我們的祖先開始向西部蒙古草原遷移。十三世紀初，鐵木真統一各蒙古部落，建立蒙古汗國

每年七、八月間，我們都會在草原上舉行熱鬧的「那達慕」大會。「那達慕」在蒙古語是娛樂或遊戲的意思。會上有賽馬、摔跤、射箭等比賽。摔跤手入場時分開雙臂，模仿展翅的雄鷹。歌舞、說唱等表演也是必備的。馬頭琴是我族特有的樂器，琴杆頂端有馬頭的雕刻。

蒙古族小檔案

人口：548萬 (2000年)
分佈：70.4%在內蒙古自治區，其餘分佈在中國的東北、西北地區。

蒙古族

蒙古族現其意為“永恆之火”。蒙古族發祥於額爾古納河流域，13世紀統一中國建立元朝。畜牧業是蒙古族人民長期賴以生存發展的主要經濟。此外還從事加工業、農業和工業。

人口：四百八十萬

分佈：主要分佈在內蒙古自治

蒙古族有自已的語言文字。蒙古語有內蒙古、衛拉特、巴爾虎布利亞特三種方言。現在通用的文字是十三世紀初用回鶻字母創制，13世紀初，經蒙古學者卻吉·斡斯爾對原有文字進行改革，成為至今通用範化的蒙古文。用蒙古語言文字的新聞出版、廣播、戲劇、電影事業也有了相當的發展。《蒙古秘史》等典籍已被聯合國教科文組織確定為世界著名文化遺產；著名的英雄史詩《江格爾》，是中國三大英雄史詩之一；《飲善正要》被列為對世界文明貢獻卓著的醫學發明成果之一。

歷史
　　蒙古的稱謂最早見於唐代，那時只是蒙古眾多部落中的一個部落的名稱。這個部落的發祥地在額爾古納河東岸一帶，以後逐漸西移。各部落之間競相掠奪人口、牲畜和財富，形成了無休止的部落戰爭。1206年鐵木真被推戴為蒙古大汗，號成吉思汗，建立了蒙古國，從此中國北方第一次出現了一個強大、穩定和不斷發展的民族----蒙古族。成吉思汗統一了蒙古族各部落，統一了中國，建立了元朝，還不斷地發動大規模的軍事活動，擴大其疆域。自元代以來，蒙古族人民在中國的政治、軍事、經濟、科學技術、天文曆算、文化藝術、醫學等各個方面都做出了重大貢獻。

慶節
　　蒙古族民間傳統節日有“白節”、祭敖包、那達慕等。

　　“白節” 一年之中最大的節日，相當於漢族春節的年節，亦稱“白月”，傳說與奶食的潔白有關。含有祝福吉祥如意的意思。節日的時間和春節大致相符。除夕那天，家家都要吃手把肉，也要包餃子、烙餅，初一的早晨，晚輩要向長輩敬“辭歲酒”。

　　在錫林郭勒盟民間除過年節外，還在每年的夏天過“馬奶節”。節前家家要宰羊做手把羊肉或全羊宴，還要擠馬奶釀酒，節日的當天，每個牧民家都要拿出最好的奶幹、奶酪、奶豆腐等奶製品擺上盤子裏，用以招待客人，馬奶酒被認為聖潔的飲料，獻給尊貴的客人。招待客人最隆重的是全羊宴。烤全羊過去多用來進行祭典或祭敖包時才用，現在已成為盛大節慶或迎接貴賓用的一種特殊菜肴。　　

　　那達慕大會 每年夏秋季牧閒時舉行。“那達慕”在蒙語中有娛樂或遊戲之意。內容有摔跤、賽馬、射箭、舞蹈，以及物資交流等。解放後又增添了不少新內容，如田徑、球類比賽、文藝演出、圖片展覽、放映電影

　　魯班節:魯班節，是雲南省通海縣西城的一帶蒙古族人民的傳統節日，每年農曆四月初二舉行，為期一天。 居住在這裡的蒙古族人民從其他兄弟民族那裏學會了建築 技術。他們修建的房屋，不僅造型別致、美觀，而且經久耐 用，頗受附近各族人民的稱讚。為了紀念和慶祝在土木建築方 面取得的成就，他們就把農曆四月初二定為魯班節。 節日這天，外出修建的泥、木、石匠，無論路途遠近都要 趕回家裏來歡度節日。各村寨都要殺豬宰羊，搭臺唱戲。人們 還把檀香木雕刻的魯班像拾著，敲鑼打鼓，遊直各村寨，然 後，大家匯集場上，唱歌跳舞。他們最喜歡的舞蹈叫“跳樂”。跳時，先由男青年作為先導，他們懷抱龍頭四弦琴，邊彈邊 跳，後面的人群群分成兩行，有時圍成圓圈有時互相穿插，隊 形多變，且歌且舞

　　節日習俗 蒙古族的節慶日是比較多的。春節、清明節、中秋節都是 他們歡慶的佳節。由於和其他兄弟民族交錯雜的緣故，其他兄 弟民族的傳統節日也在蒙古族產生了深刻影響。六月二十四 日，是雲南許多少數民族歡慶的盛大的火把節，而雲南蒙古族 現在也喜歡這個節日。他們在這天要到田裏祭祀“地母”，求 其保祐五穀豐登；兒童們要栓五色線，用以避除災病；年輕人則在夜間高擎火把，嘻戲歌舞。式唱答，形式 活潑，內容多是表達咒罵過去，嚮往未未來的思想感情的。
婚俗
　　蒙古族人一般在金秋八月開始談婚論嫁。小夥擇個好日子帶上兒子去看中的姑娘家說親。姑娘及父母如果看上了小夥子就收下獻上的哈達和一盤餅食，這事就此定了下來。冬天是舉辦婚禮的好日子，經雙方選定日子後，新郎家於傍晚時分到姑娘家接親，至此婚禮已經開始，民族風格濃厚、趣味橫生的各種婚禮節目連續上演，一直到東方發白；接新的隊伍才跨上駿馬，同送親的隊伍一道往新郎家進發。在離新郎家不遠時送親的隊伍停下，迎親的隊伍到家後重新偕同新郎的父母親人前來第二次迎接。在婆婆為兒媳婦掀開蓋頭後，新郎新娘得向父母、主婚人、親戚們一一行磕頭禮並敬酒。眾人也會興奮地唱起敬酒歌、跳起舞，歡樂在草原上盪漾。
服飾
　　首飾、長袍、腰帶和靴子是蒙古族服飾的４個主要部分，蒙古袍是蒙族男女老幼都愛穿的長袍，是在長期的遊牧生活中形成的獨特衣著裝飾。現在，每逢慶、集會才著裝。蒙古袍兩袖長而寬大，下端左右不分岔，領子較高，大襟右釘扣。領口、袖口、衣邊常用花邊鑲飾。男袍多為藍色、棕色；女袍多為紅色、綠色、紫色。穿蒙古袍必備腰帶、禮帽和馬靴。這樣男子漢顯出強悍瀟灑；女子則顯身軀的苗條、矯健。蒙古靴有布靴、皮靴之分。布靴，美觀別致、柔軟輕便；皮靴，挺括光潔，結實耐穿。騎馬時可以保踝、禦寒；墜馬時自然脫靴，可以保證人身安全。 內蒙古地區的牧民還都保留著傳統的蒙古族服飾。
飲食
　　蒙古族牧民視綿羊為生活的保證、財富的源泉。日食三餐，每餐都離不開奶與肉。以奶為原料製成的食品，蒙古語稱“查幹伊得”，意為聖潔、純凈的食品，即“白食”；以肉類為原料製成的食品，蒙古語稱“烏蘭伊得”，意為“紅食”。蒙古族除食用最常見的牛奶外，還食用羊奶、馬奶、鹿奶和駱駝奶

　　蒙古族的肉類主要是牛、綿羊肉，其次為山羊肉、少量的馬肉，在狩獵季節也捕獵黃羊肉。羊肉常見的傳統食用方法就有全羊宴、嫩皮整羊宴、毛整羊宴、烤羊、烤羊心、炒羊肚、羊腦燴菜等70多種，最具特色的是蒙古族烤全羊（剝皮烤）、爐烤帶皮整羊或稱阿拉善烤全羊，最常見的是手把羊肉。

　　在日常飲食中與紅食、白食佔有同樣重要位置的是蒙古族特有食品──炒米。西部地區的蒙古族還有用炒米做“崩”的習俗。麵粉製作的各種食品在蒙古族日常飲食中也日漸增多，最常見的是麵條和烙餅，並擅長用麵粉加餡製成別具特色的蒙古包子、蒙古餡餅及蒙古糕點新蘇餅等。
蒙古族每天離不開茶，除飲紅茶外，幾乎都有飲奶茶的習慣，每天早上第一件事就煮奶茶，煮奶茶最好用新打的凈水，燒開後，衝入放有茶末的凈壺或鍋，慢火煮2-3分鐘，再將鮮奶和鹽對入，燒開即可。蒙古族的奶茶有時還要加黃油，或奶皮子，或炒米等，其味芳香、鹹爽可口，是含有多種營養成分的滋補飲料。有人甚至認為，三天不吃飯菜可以，但一天不飲奶茶不行。 蒙古族還喜歡將很多野生植物的果實、葉子、花都用於煮奶茶，煮好的奶茶風味各異，有的還能防病治病。

　　大部分蒙古族都能飲酒，所飲用的酒多是白酒和啤酒，有的地區也飲用奶酒和馬奶酒。每逢節日或客人朋友相聚，都有豪飲的習慣。馬奶酒是鮮馬奶經發酵製成

　　典型食品：蒙古族富有特色的食品很多，例如烤羊、爐烤帶皮整羊、手把羊肉、大炸羊、烤羊腿、奶豆腐、蒙古包子、蒙古餡餅等。民間還有：稀奶油；奶皮子；毛整羊宴；熟烤羊；白菜羊肉卷；新蘇餅；烘乾大米飯。
建築
蒙古包呈圓形，蒙古包的架設很簡單，一般是在水草適宜的地方，根據包的大小先畫一個畫圈，然後沿著畫好的圓圈將“哈納”架好，再架上頂部的“烏尼”（長約3 . 2 米的柳條棍），將“哈納”和“烏尼”按圓形啣接在一起綁架好，然後搭上毛氈，用毛繩係牢，便大功告成。一戶牧民就算在草原上安家落戶了。 　　

　　蒙古包搭好後，人們進行包內裝飾。鋪上厚厚的地氈，擺上傢具，四周挂上鏡框和招貼花。現在一些傢具電器也進了蒙古包，生活十分舒暢歡樂。 　　

　　蒙古包的最大優點就是拆裝容易。搬遷簡便。架設時將“哈納”拉開便成圓形的圍墻，拆卸時將 哈納折疊合回體積便縮小，又能當牛、馬車的車板。 一頂蒙古包只需要兩峰駱駝或一輛雙輪牛車就可以運走，兩三小時就能搭蓋起來。 　　

　　蒙古包看起來外形雖小，但包內使用面積卻很大。而且室內空氣流通，採光條件好，冬暖夏涼，不怕風吹雨打，非常適合於經常轉場放牧民居住和使用。
習俗
　　蒙古族人騎馬、駕車接近蒙古包時忌重騎快行，若門前有火堆或挂有紅布條等記號，表示這家有病人或產婦，忌外人進入；客人不能坐西炕，因為西是供佛的方位；忌食自死動物的肉和驢肉、狗肉、白馬肉；辦喪事時忌紅色和白色，辦喜事時忌黑色和黃色；忌在火盆上烘烤腳、鞋、襪和褲子等；禁止在參觀寺院經堂、供殿時吸煙、吐痰和亂摸法器、經典、佛像以及高聲喧嘩
http://www.chinalane.org/peop002/travel/race/00001878.html

蒙古」這個詞在唐代已經出現，最初只是蒙古眾多部落中一個部落的名稱。1206年，鐵木真統一各蒙古部落，才以「蒙古」來統稱整個蒙古民族。據說「蒙古」是「天族」的意思。
我們蒙古族發祥於額爾古納河東岸一帶（今內蒙古自治區北部，與俄羅斯接壤的地區）。公元七世紀時，我們的祖先開始向西部蒙古草原遷移。十三世紀初，鐵木真統一各蒙古部落，建立蒙古汗國，並把版圖擴展到中亞和南俄。1279年，忽必烈滅南宋，統一了中國。

我族男女老幼都善於騎馬，喜歡穿靴、袍和束腰帶。族人一向以從事畜牧業為主。他們帶着牲畜，逐水草而居，所以住的是一種容易拆搭、方便攜帶的帳篷，叫「蒙古包」。

每年七、八月間，我們都會在草原上舉行熱鬧的「那達慕」大會。「那達慕」在蒙古語是娛樂或遊戲的意思。會上有賽馬、摔跤、射箭等比賽。摔跤手入場時分開雙臂，模仿展翅的雄鷹。歌舞、說唱等表演也是必備的節目。馬頭琴是我族特有的樂器，像個二胡，琴杆頂端有馬頭的雕刻。

我們有自己的語言和文字。元朝以來，用蒙古文寫成的書籍很多，包括歷史、文學、醫學、數學、天文、兵器等，對中國的科學和文化貢獻很大。

蒙古族小檔案

人口：548萬 (2000年)
分佈地區：70.4%在內蒙古自治區，其餘分佈在中國的東北、西北等地區。

蒙古族

蒙古族現其意為“永恆之火”。別稱“馬背民族”。　蒙古族發祥於額爾古納河流域，史稱“蒙兀室韋”、“萌古”等。13世紀統一中國建立元朝。畜牧業是蒙古族人民長期賴以生存發展的主要經濟。此外還從事加工業、農業和工業。

人口：四百八十萬

分佈：主要分佈在內蒙古自治區，其餘分佈在新疆、青海、甘肅、遼寧、吉林、黑龍江等省區。蒙古族自稱“蒙古”。

蒙古族有自已的語言文字。蒙古語有內蒙古、衛拉特、巴爾虎布利亞特三種方言。現在通用的文字是十三世紀初用回鶻字母創制，13世紀初，經蒙古學者卻吉·斡斯爾對原有文字進行改革，成為至今通用範化的蒙古文。用蒙古語言文字的新聞出版、廣播、戲劇、電影事業也有了相當的發展。《蒙古秘史》等典籍已被聯合國教科文組織確定為世界著名文化遺產；著名的英雄史詩《江格爾》，是中國三大英雄史詩之一；《飲善正要》被列為對世界文明貢獻卓著的重要醫學發明成果之一。

蒙古族早期信仰薩滿教，元代以後普遍信仰喇嘛教。首飾、長袍、腰帶和靴子是蒙古族服飾的４個主要部分，婦女頭上的裝飾多月瑪瑙、珍珠、金銀製成。蒙古族善於歌舞，民歌分長短調兩種。

習俗
見面要互致問候，即便是陌生人也要問好。平輩、熟人相見，一般問：“賽拜努（你好）”；若是遇見長者或初次見面的人，則要問：“他賽拜努。”（您好）。

款待行路人（不論認識與否），是蒙古族的傳統美德，蒙古族待客十分講究禮節和規矩。例如，吃手把羊肉時，一般在將羊的琵琶骨帶肉配四條長肋送給客人。如果是用牛肉待客，則以一塊帶肉的脊椎骨加半節肋骨和一段肥腸送給客人。 到蒙古族人家裏做客必須敬重主人。進入蒙古包後，要盤腿圍著爐灶坐在地氈上，但爐西面是主人的居處，主人不上坐時不得隨便坐。主人敬上的奶茶，客人通常是要喝的，不喝有失禮貌；主人請吃乳製品，客人不要拒絕，否則會傷主人的心。如不便多吃，吃一點也行。

獻哈達也是蒙古族的一項高貴禮節。獻哈達時，獻者躬身雙手托著遞給對方，受者亦應躬身雙手接過或躬身讓獻者將哈達掛在脖子上，並表示謝意。 蒙古族人騎馬、駕車接近蒙古包時忌重騎快行，以免驚動畜群；若門前有火堆或掛有紅布條等記號，表示這家有病人或產婦，忌外人進入；客人不能坐西炕，因為西是供佛的方位；忌食自死動物的肉和驢肉、狗肉、白馬肉；辦喪事時忌紅色和白色，辦喜事時忌黑色和黃色；忌在火盆上烘烤腳、鞋、襪和褲子等；禁止在參觀寺院經堂、供殿時吸煙、吐痰和亂摸法器、經典、佛像以及高聲喧嘩，也不得在寺院附近打獵； 　　

食俗　
蒙古族牧民視綿羊為生活的保證、財富的源泉。日食三餐，每餐都離不開奶與肉。以奶為原料製成的食品，蒙古語稱“查幹伊得”，意為聖潔、純淨的食品，即“白食”；以肉類為原料製成的食品，蒙古語稱“烏蘭伊得”，意為“紅食”。蒙古族除食用最常見的牛奶外，還食用羊奶、馬奶、鹿奶和駱駝奶，其中少部分做為鮮奶飲料，大部分加工成乳製品。

蒙古族的肉類主要是牛、綿羊肉，其次為山羊肉、少量的馬肉，在狩獵季節也捕獵黃羊肉。羊肉常見的傳統食用方法就有全羊宴、嫩皮整羊宴、退毛整羊宴、烤羊、烤羊心、炒羊肚、羊腦燴菜等70多種，最具特色的是蒙古族烤全羊（剝皮烤）、爐烤帶皮整羊或稱阿拉善烤全羊，最常見的是手把羊肉。

在日常飲食中與紅食、白食佔有同樣重要位置的是蒙古族特有食品──炒米。西部地區的蒙古族還有用炒米做“崩”的習俗。麵粉製作的各種食品在蒙古族日常飲食中也日漸增多，最常見的是麵條和烙餅，並擅長用麵粉加餡製成別具特色的蒙古包子、蒙古餡餅及蒙古糕點新蘇餅等。

蒙古族每天離不開茶，除飲紅茶外，幾乎都有飲奶茶的習慣，每天早上第一件事就煮奶茶，煮奶茶最好用新打的淨水，燒開後，沖入放有茶末的淨壺或鍋，慢火煮2-3分鐘，再將鮮奶和鹽對入，燒開即可。蒙古族的奶茶有時還要加黃油，或奶皮子，或炒米等，其味芳香、鹹爽可口，是含有多種營養成分的滋補飲料。有人甚至認為，三天不吃飯菜可以，但一天不飲奶茶不行。 蒙古族還喜歡將很多野生植物的果實、葉子、花都用於煮奶茶，煮好的奶茶風味各異，有的還能防病治病。

大部分蒙古族都能飲酒，所飲用的酒多是白酒和啤酒，有的地區也飲用奶酒和馬奶酒。每逢節日或客人朋友相聚，都有豪飲的習慣。馬奶酒是鮮馬奶經發酵製成，不需蒸餾。

典型食品：蒙古族富有特色的食品很多，例如烤羊、爐烤帶皮整羊、手把羊肉、大炸羊、烤羊腿、奶豆腐、蒙古包子、蒙古餡餅等。民間還有：稀奶油；奶皮子；退毛整羊宴；熟烤羊；白菜羊肉卷；新蘇餅；烘乾大米飯。

節慶
蒙古族民間傳統節日有“白節”、祭敖包、那達慕等。

“白節” 一年之中最大的節日，相當於漢族春節的年節，亦稱“白月”，傳說與奶食的潔白有關。含有祝福吉祥如意的意思。節日的時間和春節大致相符。除夕那天，家家都要吃手把肉，也要包餃子、烙餅，初一的早晨，晚輩要向長輩敬“辭歲酒”。

在錫林郭勒盟民間除過年節外，還在每年的夏天過“馬奶節”。節前家家要宰羊做手把羊肉或全羊宴，還要擠馬奶釀酒，節日的當天，每個牧民家都要拿出最好的奶幹、乳酪、奶豆腐等乳製品擺上盤子裏，用以招待客人，馬奶酒被認為聖潔的飲料，獻給尊貴的客人。招待客人最隆重的是全羊宴。烤全羊過去多用來進行祭典或祭敖包時才用，現在已成為盛大節慶或迎接貴賓用的一種特殊菜肴。