SP?? BP??

SP係乳化劑,用黎做CAKE的,會令CAKE的組織變得SOFT &幼細,不過係化學品,多食都無益,街賣的CAKE多數有落SP的.用左SP,會CAKE的技巧唔需要咁好都得,事實上用左SP做CAKE,咁係可以用電打旦器打面糊做MIXING都唔電打旦器太勁而今面糊消泡的,如果你的食譜係用SP,你最好跟住用SP.但SP開封後同空氣接觸後係會老化,由本來係透明變成乳白色,變左乳白色的SP就係失效的
BP=BAKING POWDER,泡打粉,又名"發粉"(唔係自發粉),係幫助旦糕發起的,用的份量都唔會好多,如果無,咁唔加都OK的,因為加同唔加的效果唔會好明顯,尤其係高手做旦糕,佢地的技巧都夠,唔需要加BP都唔會有好大問題
你要買SP & BP,好多材料店都有,你可以去"二德惠"
油麻地店 (零售/烹飪課程)
地址：九龍油麻地上海街395號安業商業大廈8字樓
電話：(852) 8111 3080
烹飪班：(852) 8111 3010
灣仔店 (零售/烹飪課程)
地址：香港灣仔洛克道114號嘉駱商業大廈9字樓
電話：(852) 8111 3090
烹飪班：(852) 8111 3010

http://www.twinsco.com/g_info.php


















購物籃
最新產品
茶凍/布丁粉
蒟蒻果子粉
原味蒟蒻凍粉
預拌粉
粉類
膨脹劑
台式食品
膠體
糖,油,蛋
朱古力可可
果仁
水果
餅乾酥皮
豆麥類
菇菌類
乳製品
餡料
酒
香油
香料
花茶
食用裝飾品
色膏,甜品醬
小焗模
慕斯圈
蛋糕模
空心,戚風模
批盤
曲奇模
焗盤
鍚紙
其他焗模
膠模具
塑膠容器
蛋糕盒
蛋糕底墊
包裝袋
包裝盒
裝飾品
唧花袋
唧花咀
入爐紙杯
焗爐紙
磅,量度器
刮板,刀
打蛋器具
電器
烘焙用具
烹飪書
節日用品
主題公仔用品









189018 - 蛋糕乳化劑/150g









圖片參考：http://www.twinsco.com/images/l_r.jpg


圖片參考：http://www.twinsco.com/images/l_b.jpg




圖片參考：http://www.twinsco.com/images/PRICE.jpg

$20.9


正價
$22














加入購物籃






產品用法 / 資料


全蛋型蛋糕膨脹劑．令蛋糕的質地更加細膩和鬆軟
原廠直接注罐，保証乳化劑的活躍性。表面呈白色部份已經氧化，但仍可使用，只是份量要相應增加。
注意：若非原廠直接注罐(通常是用大包分裝，表面不平滑，而且呈白色部份也較多)，乳化劑的活躍性會大大減低，保存期會縮短。所














189041 - 泡打粉/100g









圖片參考：http://www.twinsco.com/images/l_r.jpg


圖片參考：http://www.twinsco.com/images/l_b.jpg




圖片參考：http://www.twinsco.com/images/PRICE.jpg

$5.7


正價
$6














加入購物籃






產品用法 / 資料


蛋糕膨脹劑




包裝資料

包




原產地

美國

SP=蛋糕乳化劑，蛋糕油，作用幫助蛋糕持久鬆軟，空氣不會容易流失，容易成功好多，無其他代替．
BP=發粉，泡打粉，作用令蛋糕或曲奇彭漲及鬆軟
材料店可以買到．
http://www.sweetiebaking.com
http://sweetiebaking.com/Miscellaneous_Materials_chi.htm

圖片參考：http://sweetiebaking.com/Photo/M18.JPG


圖片參考：http://sweetiebaking.com/Photo/M9.JPG

心甜烘焙材料專門店
Sweetie Baking Workshop




地址 :
香港銅鑼灣怡和街 22號 18 樓 1802 室

圖片參考：http://sweetiebaking.com/Icon/map_chi.gif


電話 :
(852) 2882 -7188