用digital輸出的話, dvd機本身的DAC質素是否沒有影響的?

那當然啦。
DAC 全名是 Digital/Analogue Converter，負責將數碼訊號轉做模擬訊號，你用數碼直出，冇經D/A conversion 這個過程，自然唔會用DVD機入面嘅DAC。

2008-01-04 12:30:17 補充：
若唔用DAC部份則一部Hi-end DVD player同二百蚊DVD player是否一樣？答案是否定。光是DVD transport 及鐳射頭組件已有分別，特別是用來作DVD-Audio transport，Hi-end DVD player在讀取資料方面與平價大陸嘢有天壤之别。

2008-01-04 12:34:14 補充：
同樣道理，若唔用DAC，平player與貴player 冇分別嘅話，咁Sony BD player 會畀自已嘅PS3打殘。事實係Hi-end player 就算唔用DAC部份，仍有它優勝的地方。