什麼是鹼性食物

食物可以劃分為鹼性和酸性，我們應盡量避免吃酸性食物，有些原來呈酸性的食物，經過消化，新陳代謝作用而呈鹼性，以下是按新陳代謝後食物的酸鹼性分類：

酸性食物

所有處理過的食物，五穀、糖果、咖啡、紅茶、乳類飲品(包括蛋)、肉類(白肉、紅肉)和海鮮、核果種子和豆類、麵、鹽、豉油、大豆製成品、醋精(並非蘋果醋)，熟透了的蔬菜等，煙酒也產生酸性，不過，絕少人知道心智上的壓力也會產生酸性。

鹼性食物

水果(包括檸檬)、蔬菜、新鮮穀物、成熟蕃茄(不是蕃茄醬或已處理過的)、薯仔、蕃薯、草藥或植物茶、純蜜、楓糖漿、糖蜜、冷榨有機橄欖和種子油等。糙米也算鹼性，雖然它是穀物。

常見食物的 酸鹼性

強酸性食品：蛋黃、乳酪、白糖做的西點或柿子、烏魚子、柴魚等。
中酸性食品：火腿、培根、雞肉、鮪魚、豬肉、鰻魚、牛肉、麵包、 小麥、奶油、馬肉等。
弱酸性食品：白米、落花生、啤酒、酒、油炸豆腐、海苔、文蛤、章魚、泥鰍。
弱鹼性食品：紅豆、蘿蔔、蘋果、甘藍菜、洋蔥、豆腐等。
中鹼性食品：蘿蔔乾、大豆、紅蘿蔔、蕃茄、香蕉、橘子、南瓜、草莓 蛋白、梅乾、檸檬、菠菜等。
強鹼性食品：葡萄、茶葉、葡萄酒、海帶芽、海帶等。尤其是天然綠藻富含葉綠素，是不錯的鹼性健康食品，而茶類不宜過量，最佳飲用時間為早上。
食物有分酸性和鹼性，酸鹼要平衡，身體才會健康，由於身體是屬於弱鹼性，所以我們最好攝取多一點鹼性食物，你大概需要 20% 左右的酸性食物就可以了，假如你常常運動的話，那 30% 就應該夠了，其他的攝取鹼性食物和多喝水，酸性食物指的大部分是肉類，而鹼性食物是蔬菜水果類，這應該是常識吧，不過你想要知道更清楚，你可以去書店找有關於營養學的書籍，總之就是多吃點蔬菜水果會對身體健康些，不過最好不要買有添加農藥的食物，那反而不好，有時候你可以在一個禮拜裡花個一天時間，只喝或吃果汁和蔬菜湯，這樣可以幫助你的身體排毒，看個人習慣而定，這也是一種不錯的食物療法喔。

番茄係其中之一