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關於紅茶

紅茶屬於全發酵茶 ,18 世紀後期始創于福建崇安縣 ( 今武夷山市 ) 星村 , 先有小種紅茶 , 繼而產生工夫紅茶 . 紅茶的基本特徵是葉紅湯紅 , 其加工工藝是鮮葉採摘後不用高溫殺青 , 而是經過萎調、揉撚、發酵 , 葉子變紅後再進行乾燥 . 紅茶又分為小種紅茶、工夫紅茶和紅碎茶 . 小種紅茶的特點是經過松柴煙熏具有特殊松煙香味 . 其產于桐木關者稱“桐木關小種” ; 產于崇安、建陽、光澤三市縣高地茶園者 , 統稱“正山小種 ”; 武夷山附近所產 , 以崇安星村鎮為集散地者 , 稱“星村小種”。

工夫紅茶亦稱條紅茶 , 創制于崇安 ( 今武夷山市 ), 引制工精細而得名 , 由小種紅茶演變而來 , 經萎調、揉撚、發酵、烘焙製成 , 主要品類有 : 祁紅、滇紅、閩紅、川紅、宜紅、寧紅、越紅、台紅等 . 紅茶曾是中國傳統出口商品茶 , 在 19 世紀八十年代以前在世界茶葉市場上占重要地位 , 遠銷 60 多個國家和地區 . 紅茶在國際茶葉市場上占大宗 .


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紅茶制造過程

紅茶的基本制作工序是萎凋、揉捻、發酵、乾燥。而正山小種的制作過程中，就加了過紅鍋、薰焙等工序。



長期飲用红茶的功效

紅茶具有抗癌、抗心血管病的作用，是暖胃、助消化的良藥
在中國傳統醫學中，紅茶味甘性溫，具有暖胃的功效，適合於秋冬季節飲用

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紅茶的沖泡方法

沖泡紅茶我們採用壺杯泡法，首先備好茶具，一壺開水，將茶具燙洗一遍，然後放入 7 克茶葉到壺中，用 100 度的開水沖泡，第一遍沖泡的茶是不喝的用來溫茶具，第二次沖泡出的茶湯即可品飲。


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http://www.ningtaitea.com/Chinese/redtea.php


希望幫倒你

用存氣玻璃瓶密封, 放置陰涼地方, 唔好近爐火, 唔好放入雪柜, 最好可以連同一些包裝防潮珠一併入樽