點解雞, 肉類在煲湯前要出水? 但其他方法整又唔洗出水? 例如白切雞, 掛骨等.
點解一時要出水, 一時又不用出水?
為何煲湯要出水?
2008-01-02 6:42 am
回答 (2)
2008-01-02 6:50 am
✔ 最佳答案
出水原因應該係想整走個d 肥膩油 / 或者可以出左d雪味，可以令淡湯鮮味d ，好有肉味。白切雞係另類的活雞，通常係特別處理過，就唔駛出水了。希望可以幫到你。
2008-01-02 6:52 am
因肉類在煲湯時會出血水,如煲湯前不先出水,湯會變得混濁!
收錄日期: 2021-04-14 19:20:37
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