米粉、米線同粉絲有乜分別

米粉、米線同粉絲有乜分別
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米粉，在中國南方地區，亦簡稱粉。實際就是用稻米做的麵條，在中國南方由於盛產稻米，比較流行，一般分為炒粉和湯粉兩種。
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米線，是對一種雲南食品的特稱，其他地方產出的同樣食品有時稱作米粉，但做法不同。米線是用米製成的截面為圓形的長條狀食品，色潔白。有韌性。於開水中稍煮後撈出，放入肉湯中。一般拌入蔥花、醬油、鹽、味精、油辣、肉醬，趁熱吃。粉絲與其類似，但口感不同。
著名的米線當推過橋米線。過橋米線起源於雲南蒙自，有100多年的歷史。其特殊的地方在於肉湯和佐料：肉湯含有一層厚厚的雞油用於保溫。肉湯溫度接近滾燙，但雞油阻止了蒸汽的揮發，所以外觀看不出其滾燙來。吃的時候現把切得極薄的豬瘦肉片和打開的生鵪鶉蛋放入肉湯，用筷子稍微攪拌使生食充分燙熟。然後把米線撥入肉湯，加入上述的其他佐料拌勻食用。
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粉絲是中國常見的食品之一，往往又叫做粉條絲、冬粉（主要在台灣）或春雨（主要在日本）。最好的粉絲是以綠豆製成，也可由玉米澱粉或者地瓜澱粉製作，但品質不如綠豆粉絲，因綠豆中的直鏈澱粉最多，煮時不易爛，口感最為滑膩。類似細麵條狀，乾燥後販賣，食用前最好先泡水讓它柔軟，粉絲的直徑一般在0.5毫米左右，這也是它有「絲」之名的由來。在中國，最著名的粉絲是龍口粉絲。
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米粉和米線都是由米做成的

粉絲是由綠豆做成的

米粉係幼D,

米線就比米粉粗D。

兩者都係白色,米做的。

米粉、米線多用來作湯粉炒粉



而粉絲就同米粉差唔多粗幼,用綠豆做

不過滑D同半透明

粉絲就用來炒做菜

米粉係幼D,

米線就比米粉粗D。

兩者都係白色,米做的。

米粉、米線多用來作湯粉炒粉



而粉絲就同米粉差唔多粗幼,用綠豆做

不過滑D同半透明

粉絲就用來炒做菜

米粉和米線都是由米做成的
粉絲是由綠豆做成的