海蜇皮怎樣做成涼伴海蜇
回答 (1)
2007-12-31 7:43 am
✔ 最佳答案
海蜇皮未處理過味道很腥臭`你可用熱水將海蜇皮沖燙`但是用熱水海蜇皮會縮小`在將海蜇皮放入盆子用水龍頭水開小點慢慢讓他流讓海蜇皮漲大即可``或許不用熱水直接用冷水沖也可但是時間要長點沖到沒有腥臭味即可 撕剝成2公分長度即可。
生食：涼拌海蜇、蔥油海蜇、銀蘿海蜇、海蜇皮捲
熟食：孔府食譜的雞絲蜇皮、福州名菜海蜇腰花、江南地區的燉海蜇
收錄日期: 2021-04-13 14:50:59
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https://hk.answers.yahoo.com/question/index?qid=20071230000051KK04470