上海資料 急...... 快回答 thank you

上海名勝
嘉定──裡面有
法華塔 塔下有彎彎的河水、幽深的街巷，古色古香，很美的啊！

秋霞圃
是我國著名的古典園林，是明代工部尚書龔弘的私人花園。

孔廟
是向有〝吳中第一〞之稱，江南地區較大的一所廟宇，有很多關於中國科舉制的資料，是不是很厲害呢！
還有古漪園、瀏河島，都是令人心曠神怡的地方！

除了嘉定外，上海還有很多地方值得一遊呢！

人民廣場
這廣場位於上海中心，其中的商店應有盡有，各適其適，令上海生色不少。

玉佛寺
建於光緒年間，曾毀於戰火。寺內藏有不少古代佛像及佛典，十分莊嚴。

東方明珠塔
集廣播電視發射、娛樂、遊覽於一身，是全亞洲最高、世界第三的高塔，是到上海必遊的地方。

南浦大橋
上海的交通十分發達，迂迴曲折的南浦大橋如一條威猛的巨龍盤旋在黃浦江上。


上海美食

上海美食概覽

上海是美食家的樂園，各色餐館林林總總、星羅棋布，有百年老店、中式菜館、西式餐廳，也有連鎖快餐店、大衆化早點攤，從早至晚食客絡繹不絕。

上海各幫風味流派紛呈,名菜荟萃。能品嘗到上海菜、蘇州菜、無錫菜、甯波菜、廣州菜、北京菜、四川菜、安徽菜、福建菜、湖南菜、河南菜、山東菜、揚州菜、潮州菜、清真菜和素食菜等佳肴。還可以品嘗到來自法國、意大利、德國、俄羅斯、美國、日本、印度、韓國以及東南亞等世界各地的美食。

上海各地名廚技藝精湛,高手雲集,擅長煮、煲、拌、煸、炸、爆、炒、炖、燴、煎、貼、熏、烤、炙、扣、涮、煙、扒、泡、浸等數十種烹調方法。

著名上海菜肴

上海菜是由十六大著名烹調流派相互影響發展改進起來的獨成菜系，同時吸取了西菜的長處。上海菜擅長紅燒、清蒸、生煸、糟、煨、蒸、炸等，其代表菜有：雞骨醬、五味雞腿、桂花肉、蝦子大烏參、生煸草頭、油焖筍、白切肉等，風味獨特，人稱“海派菜”。

雞骨醬：選肥嫩草雞切塊，鍋中放蔥、姜煸炒，待香味出即下雞塊颠翻，至八成熟，放入精鹽、醬油、白糖等調料，将雞炒至紫紅色，再加湯十分鍾，待汁濃時勾芡，淋豬油和芝麻油，颠翻，撒蔥段，裝盤即成，色呈醬紅，肥嫩鮮香。

五味雞腿：将雞腿抹适量精鹽上籠蒸至熟爛。鍋中放蔥頭末和咖哩粉煸出香味，烹紹酒、加蒸汁，放番茄沙司和調料，再下雞腿燒開，勾芡，加蔥油，然後将雞腿排入盤中，澆上餘汁即成。此菜色呈紅珊瑚色，具香、辣、酸、甜、鹹等多種滋味。

桂花肉：将腌醬好的骨牌形夾心肉塊入油鍋炸至淡黃色，倒入用蔥末炝鍋的鍋中，加調料翻炒裝盤，另炒一小碟濃糖醋汁，随盤上桌，品嘗時以肉蘸醬。蝦子大烏參：炒鍋中放蔥油，投入用油發過的大烏參，加調料、高湯，撒上蝦子，燒開裝碗，蒸半小時，傾入炒鍋裏，至湯濃收汁，皮朝上裝盤，勾芡淋汁。此肴烏光發亮，質軟酥爛，汁濃鮮香。

田螺塞肉：将田螺肉取出，去尾。殼内塞填進調好的豬腿肉茸，蓋上螺蓋，放入加調料的鍋中燒滾七、八分鍾，起鍋裝盤即成，菜色淡紅，鮮香味濃。

此外，上海菜中的生煸豆苗、枸杞、苋菜、蠶頭、煸草頭亦豐富多彩，烹調方法是大火快炒，菜斷生即起鍋，不但風味美，而且營養好，清淡色豔，清香撲鼻。

上海菜四時特色分明，每當春筍上市時節，油焖筍便是主菜。制法是将筍拍裂切條，下鍋煸炒，放入調料和高湯，焖五分鍾，用旺火收汁，待濃汁包筍時，淋麻油颠翻，裝盤即成，色金黃，鮮嫩，清香爽脆。夏令時節，白切肉是上海飯桌上的美味，将壓牢煮至六成熟的豬臀肉冷卻，片去肥膘，切大片裝盤。品嘗時佐以蝦子醬油，其菜色白肉鮮嫩，肥而不膩，清淡爽口。秋天，上海的桂花栗子堪稱甜菜中的佼佼者，制法是鍋盛清水，放栗子塊、冰糖、桂花攪和，煮至熟，勾芡裝碗即成，甜糯清香，妙不可言。冬天，上海菜中的四生火鍋風味迷人。将魚肚段、筍片、蘑菇片、火腿片裝入火鍋。把炸粉絲、菠菜心分别裝盤，蝦仁裝盤擺成梅花形；雞脯肉片裝盤擺成蘭花形；青魚片卷起裝盤擺成竹子形；雞胗片切梳子刀，裝盤擺成菊花形。火鍋加清湯和調料煮沸，同六個生盤一起上桌，由食者邊燙邊食。此菜造型美觀，梅蘭竹菊四生構思巧妙，湯鮮香醇，鮮嫩味美，冬令食之，其樂融融。

上海名菜--青魚秃肺

青魚肝，青蒜絲，蔥段，姜末，紹酒，醬油，白糖，味精，米醋，水澱粉，芝麻油，熟豬油。

【制作過程】　将魚肝旁的兩條黑線撕去洗淨，瀝幹水，改切成大塊；将炒鍋置旺火上燒熱，用油滑鍋後倒出，再下熟豬油，燒到五成熱時，下入蔥段爆出香味，即下魚肝，随将鍋晃轉二次，把魚肝攤在鍋底煎二秒鍾，端鍋颠翻一下，烹入紹酒，加蓋焖三四秒鍾，加入姜末，醬油，白糖，米醋和清水，燒開後，用水火燒三分鍾左右，見肝塊已熟時再加味精，用水澱粉勾芡，淋入芝麻油，出鍋裝盤，撒上青蒜絲即成。


特別的節日

我唔知呀!sorry!!sorry!!sorry!!sorry!!sorry!!sorry!!sorry!!sorry!!sorry!!sorry!!sorry!!sorry!!sorry!!