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荷花大致分為二種,荷花(蓮花),睡蓮
蓮花:原產地印度、中國及日本菲律賓等
學名:荷花Nelumbo nucifera Gaertn
英名:Lotus Flower、East Indian Lotus
每年的六月開始,花期約三大開花第一天大約清晨四、五點,花苞緩緩開啟,一、二小時之後即合起,只露些微微開口;第二天同樣時段再開展一次,花開較大,也可持續到上午九點多,然後又稍稍收合;第三天,花完全盛開後,就只等著凋零了。根:蓮的根系為不定根,由根莖節處長出。
莖:為根莖,生長前期較細長,生長後期較粗大,稱『藕』。
葉:初生葉形狀甚小,不能直立;能浮於水面的稱『浮葉』,每株 約有浮葉二~三枚。第四葉浮出水面稱『立葉』,立葉隨匍枝的節位增加而愈長大,至第五~七節最大。其後萌生的葉突然變小,稱為「止葉」。止葉生長後即不再發新葉。葉幼時向內捲如杯筒狀,挺出水面後開展為圓盾狀。葉面氣孔甚多﹝葉背則無﹞,氣孔內通氣室,下與葉柄及根莖中之氣道相通。
花:花大而明顯;雌雄同花,單生,下位花,輻射對稱。花萼四~五片、花瓣約九~十七枚,通常以十二~十六片居多、花托呈倒圓錐型,雌蕊埋藏其中、雄蕊環生在花托之下、花梗。
蓮花與荷花的區別在於,蓮花的葉片沒有分岔,挺出水面。而荷花的葉片有分岔,是浮在水面,其實蓮花也就是荷花。
我們平時見的睡蓮,其實是與荷花有所不同,這兩者極易混淆。因此蓮花就是荷花,荷花就是蓮花,但睡蓮仍就是睡蓮。
兩者都屬睡蓮科植物,最容易辨識的方法是蓮花的葉片表面有絨毛,且成葉會挺出水面,葉片為盾形、沒有缺口;睡蓮的葉片表面油油亮亮,成葉不會挺出水面,而是漂在水面上,葉片為橢圓形,而且V字缺口。
花朵的部分,蓮花的花朵較大,花瓣基部寬廣,花色有白、紅、粉紅,集中在清晨開花;睡蓮一般的花型比蓮花來得小(大王蓮例外),花瓣長狹,花色有白、黃、紫、粉紅、紅、紫紅、藍,花色多,在清晨或夜晚開花。
蓮花一身都是寶,從花、莖、蓮子、蓮蓬、蓮藕(地下莖)都可拿來食用,不過蓮花的花期只限於夏天;睡蓮只利用它的花朵,來製作睡蓮花茶、香水,而且一年四季都開花。
蓮(荷)必須生長在高溫多溼,日照充足又沒有強風的地方,每年三、四月氣候轉暖,溫度在13℃~15℃時最適合開始繁殖。蓮的繁殖可用蓮子、藕節、根莖等繁殖。
睡蓮又稱Water lily
學名:Nymphaea caerulea
科別:睡蓮科Nymphaceae
屬名是:Nymphaea sp.
植物特色: 多年生草本
原產地:熱帶非洲
熱帶睡蓮品種的特徵:花梗堅挺伸出水面,熱帶睡蓮其花朵大,花期長、色彩多、芳香,必須經年栽植在溫暖的環境中,在溫帶地區較不易越冬。
睡蓮為草本水生植物,根著生在底土中,生育期間有沈水與浮水二階段,葉子的形態上即有潛在水中的”潛葉”與浮在水面的”浮葉”之別,因此依不同生長時期性。
多數的睡蓮品種可生長在深達2公尺以上的水域,但水深太深對於初生的植株生長不利。水池深度應在40〜60cm左右,才有利花梗伸長。一般水位太淺,則常因外在環境使水溫變化過劇,植株生長不良,開花數減少,冬季容易休眠或死亡。
睡蓮因花粉高度不稔或染色體數異常,常使授粉、受精率不高,因此結種數差異頗大,加上由播種到成株開花,需要二年以上的時間,一般不常採用種子繁殖。栽培業者多採用無性繁殖的方式,其中包括葉面植株、分割塊莖、分株、走莖等方式,最常用的方法則是分株及分割塊莖的方式。