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[編輯] 電影
1983年
瘋狂83
表錯七日情
1984年
緣份
1985年
歌舞昇平
祝你好運
青春差館
1986年
壞女孩
偶然
殺妻2人組
神探朱古力
歡樂叮噹
1987年
小生夢驚魂
一屋兩妻
開心勿語〔飾-梅大香〕
1988年
胭脂扣 〔飾-如花〕
一妻兩夫
公子多情〔飾-Anita〕
黑心鬼
1989年
英雄本色III─夕陽之歌 〔飾-周英傑〕
奇蹟〔飾-楊露明〕
1990年
富貴兵團
亂世兒女
川島芳子 飾 川島芳子
1991年
賭霸〔飾-梅姊〕
何日君再來
豪門夜宴〔客串-自己〕
九一神鵰俠侶
1992年
審死官〔飾-宋李氏〕
戰神傳說
1993年
東方三俠
濟公〔飾-觀世音〕
新仙鶴神針
現代豪俠傳
逃學威龍三之龍過雞年〔飾-湯朱迪〕
醉拳II〔飾-黃飛鴻小媽〕
1995年
紅番區
給爸爸的信
1996年
金枝玉葉2 〔飾-方艷梅〕
運財至叻星〔客串-自己〕
1997年
半生緣 〔飾-顧曼璐〕
2000年
煙飛煙滅
2001年
鍾無艷 〔飾-齊宣王〕
慌心假期 〔飾-Michelle〕
男歌女唱 〔飾-朱維德〕
愛君如夢 〔飾-張天娜〕
2002年
男人四十
1989年六四事件成為她演藝事業的其中一個轉捩點。她因為不滿中國大陸政府鎮壓學生運動,參與「民主歌聲獻中華」的演出,並拒絕到大陸演出以及辭演電影《阮玲玉》角色。
1990年,梅艷芳舉辦30場「百變梅艷芳夏日耀光華演唱會」後,宣佈不再領取任何音樂方面的獎項,一年後宣佈告別樂壇,哄動香港樂壇,並舉行「梅艷芳告別舞臺華演唱會」。梅艷芳於高峰期突然退出樂壇,相傳和當年黑幫肆虐演藝界有關。
到了1990年代,憑《東方三俠》、《審死官》和《逃學威龍3龍過雞年》成為票房保證,後來她憑《半生緣》再次奪得《香港電影金像獎》「最佳女配角」。
音樂方面,1990年代中梅艷芳復出樂壇,推出大碟《情歸何處》,其中的《情歸何處》、《朦朧夜雨裡》等歌曲深受樂迷歡迎;其後的她跟黃耀明、王雙駿、蔡一智等新派音樂人合作,製作出《Larger Than Life》及《我很快樂》等備受樂迷好評的唱片;在1998年度《十大中文金曲頒獎典禮》獲得「香港樂壇最高榮譽大獎——金針獎」;1999年她和陳奕迅合唱《同聲一哭》;2002年她的入行二十週年紀念專輯《With》更破天荒邀得譚詠麟、張國榮、張學友、劉德華、王菲、鄭秀文、陳慧琳、林憶蓮、黃耀明、許志安、蘇永康十一位著名歌手合唱,是為香港樂壇的另一個紀錄。
除了香港之外,她在中國大陸、台灣以至亞洲各地都深受樂迷歡迎,她的國語金曲有《親密愛人》、《女人花》及《放開你的頭腦》等。
她在樂壇廣收徒弟草蜢、許志安、何韻詩、譚耀文和彭敬慈是她的徒弟,而蘇永康、梁漢文、陳奕迅等也受到她的提攜。
梅艷芳曾為演藝界爭取權益。她於2001年當選為香港演藝人協會會長,成為了首位當選此職位的女性;並於2002年就《東週刊》「裸照風波」,以「天地不容」為號發起遊行和聲討大會。
她一生為公益為慈善出力,她成立的「梅艷芳四海一心基金會」至今造福社會,她更曾擔任香港樂施會的「樂施大使」,她逝世前為非典型肺炎的受害者籌款,發起「1:99」音樂會,號召全香港歌手演出,並以「茁壯行為」成立基金會。
她的遺作《男人四十》更令她當上《長春電影節》的「最佳女主角」。
早在1984年,她憑《緣分》一片獲得第四屆《香港電影金像獎》「最佳女配角」;1988年,與好友張國榮同演《胭脂扣》,獲得第二十三屆《台灣金馬獎》「最佳女主角」、《香港電影金像獎》「最佳女主角」、《亞太影展》「最佳女主角」等殊榮,登上演藝事業的高峰。她是第一位,也是至今唯一一位曾奪「歌后」/「天后」(最受歡迎女歌星)及「影后」(最佳女主角)的香港女藝人。她亦曾是香港片酬最高的女演員。香港名導演杜琪峰曾表示,她是香港當代唯一一個演、歌皆非常傑出的藝人。除了《胭脂扣》外,她多次獲提名《香港電影金像獎》「最佳女主角」,計有《何日君再來》、《審死官》、《紅番區》、《慌心假期》及《男人四十》等,戲路不限。