家庭主婦編 - 煲湯
回答 (4)
2007-12-31 8:53 pm
✔ 最佳答案
只是煲野，揀真空煲，安全。不用睇火。壓力煲你要小心用，它可快速煲湯、忟牛腩、排骨之类，是快速，但要看住，
一但排气口不通，或未冷打開，会爆。
两種煲不同用法，只是煲湯，粥之类，揀真空煲。
參考: me
2008-01-03 9:29 am
但真空煲無味呢！
2008-01-01 4:31 am
我兩種煲都有,但用高速煲多d,我覺得高速煲超好用,
高速煲煲湯煲半個鐘,就等於平時普通煲的3個鐘了,
時間上又快,又慳火力,滾起後轉好細的薇薇火就可以了,
如果用真空煲的話就要用好長的時間來悶焗煲湯,多數都是d上班女士早上返工前煲落d料滾起放入外煲內,放工回家再翻煲,是要用好長時間才能焗好煲湯,而且d湯不是明火的煲,始終不夠味,咁心臨沒時間的人就做唔到了,早上起來都急急腳,還要再騰d時間出來煲湯???
說真的咁放工回家邊煮飯邊用高速煲煲湯(半個鐘已煲好老火湯了),半個鐘就煲好老火湯了,餐餸都未煮好就已經煲好湯了,.....
高速煲煲湯煲半個鐘,就等於平時普通煲的3個鐘了,
時間上又快,又慳火力,滾起後轉好細的薇薇火就可以了,
如果用真空煲的話就要用好長的時間來悶焗煲湯,多數都是d上班女士早上返工前煲落d料滾起放入外煲內,放工回家再翻煲,是要用好長時間才能焗好煲湯,而且d湯不是明火的煲,始終不夠味,咁心臨沒時間的人就做唔到了,早上起來都急急腳,還要再騰d時間出來煲湯???
說真的咁放工回家邊煮飯邊用高速煲煲湯(半個鐘已煲好老火湯了),半個鐘就煲好老火湯了,餐餸都未煮好就已經煲好湯了,.....
2007-12-30 6:18 am
真空煲屬於浸泡型,靠熱水余温浸泡食物,用來煲粥唔錯.
壓力煲靠蒸氣將煲內空氣壓,使水温超過100度,从而在極短時間內將食物煲熟,煲淰,將食物內里物質逼出,煲湯,煲牛腩一流. 建議買壓力煲實用.
壓力煲靠蒸氣將煲內空氣壓,使水温超過100度,从而在極短時間內將食物煲熟,煲淰,將食物內里物質逼出,煲湯,煲牛腩一流. 建議買壓力煲實用.
收錄日期: 2021-04-19 22:42:19
原文連結 [永久失效]:
https://hk.answers.yahoo.com/question/index?qid=20071229000051KK04579