蒙古族的糧食有那些?

飲食習慣方面，蒙古牧民視綿羊為生活的保證、財富的源泉。日食三餐，
每餐都離不開奶與肉。蒙古人稱以肉類為原料製成的食品作“紅食”；以奶
類為原料製成的食品則為“白食”（意思是聖潔、純淨的食品）。另外，蒙
古族每天都離不開茶，每天早上第一件事就是煮奶茶，蒙古的奶茶味道芳
香、鹹爽可口，是含有多種營養成分的滋補飲料。有人甚至認為，三天不
吃飯菜可以，但一天不飲奶茶不行。蒙古族還喜歡將很多野生植物的果實
、葉子、花都用於煮奶茶，煮好的奶茶風味各異，有的還能防病治病。此
外，大部分蒙古人皆善飲。最著名的酒是奶酒和馬奶酒。馬奶酒是鮮馬奶
經發酵製成，不需蒸餾。每逢節日或客人朋友相聚，族人都有豪飲的習慣
。

蒙古族的民間傳統節日有白節、祭敖包、那達慕等。白節是一年之中最大
的節日，相當於漢族春節的年節，亦稱白月。除夕那天，家家都要吃手把
肉，也要包餃子、烙餅，初一的早晨，晚輩要向長輩敬“辭歲酒”。每年的
夏天有“馬奶節”。節前家家要宰羊做手把羊肉或全羊宴，還要擠馬奶釀酒
，節日的當天，每個牧民家都要拿出最好乳酪、奶豆腐等乳製品招待客人
。當中最隆重的活動是全羊宴。烤全羊過去多用於祭祀儀式，現在已成為
盛大節慶或迎接貴賓用的一種特殊菜餚。

飲食方面，牧區多以牛、羊肉及奶食為主，糧食為輔；農區則以糧食為主，輔以奶食或肉食和蔬菜。