2-3歲小孩子健康食譜及湯譜

預 防 蛀 牙
老黃瓜豆腐排骨湯
材 料
老 黃 瓜 1 個
豆 腐 1 磚
排 骨 1 斤
陳 皮 1 塊
蜜 棗 4 柆
鹽 適 量
水 適 量




食 療 解 碼
豆 腐 是 由 黃 豆 、 石 膏 加 工 而 成 ， 其 所 含 的 鈣 質 ， 是 兒 童 骨 骼 和 牙 齒 生 長 必 須 物 質 ， 有 預 防 蛀 牙 功 能 。
黃 瓜 性 涼 ， 能 解 渴 利 尿 ， 清 熱 清 燥 火 。

功 能
清 熱 氣 、 解 熱 毒 、 除 口 氣 、 消 牙 肉 腫 脹 疼 痛 ， 兼 可 預 防 蛀 牙 。



製 作 過 程

１ 老 黃 瓜 用 水 洗 淨 ， 開 邊 去 瓤 ， 切 厚 件 ， 備 用 。


２ 豆 腐 用 水 洗 淨 ， 備 用 。


３ 陳 皮 用 水 浸 軟 ， 刮 瓤 洗 淨 ， 備 用 。

４ 蜜 棗 用 水 洗 淨 ， 備 用 。


５ 排 骨 用 滾 水 煮 數 分 鐘 （ 汆 水 ） ， 瀝 乾 水 ， 備 用 。

６ 將 適 量 清 水 放 入 煲 中 煮 滾 ， 將 材 料 放 入 ， 滾 後 改 用 小 火 ， 煲 3 小 時 ， 落 鹽 調 味 即 成 。



胡蘿蔔燜牛肉
健康食譜
所需材料：

胡蘿蔔 ... 2～3條
蔥 ... 1大匙
薑 ... 1大匙
水 ... 2飯碗
帶筋牛肉 ... 1斤4兩
八角 ... 2粒
陳皮 ... 1小方
調味料
醬油 ... 3大匙
鹽 ... 1/4茶匙
酒 ... 1大匙



作法步驟：
牛肉切大方塊，洗淨用滾水略煮1分鐘撈出沖洗一次。
胡蘿蔔去皮切不規則大角塊，陳皮也洗淨。
所有材料、調味料放在一起用大火滾起改小火燜煮，其間要注意水分，約燜1小時即可盛食。

紅 蘿 蔔 炒 通 心 粉












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材 料 ： （ 1 人 分 量 ）
適 合 2 歲 以 上 小 朋 友 食 用
通 心 粉 ： 60 克
雞 肉 ： 35 克
紅 蘿 蔔 ： 25 克
青 豆 ： 25 克
西 蘭 花 ： 50 克
洋
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： 25 克

做 法 ：
1. 將 紅 蘿 蔔 、 青 豆 、 西 蘭 花 清 洗 乾 淨 ， 然 後 灼 熟 ， 紅 蘿 蔔 切 絲 。
2. 將 通 心 粉 煮 15 分 鐘 ， 待 至 呈 現 軟 狀 。
3. 起 油 鍋 ， 加 入 洋
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略 炒 ， 然 後 將 雞 肉 炒 熟 ， 最 後 加 入 紅 蘿 蔔 、 青 豆 及 通 心 粉 便 可 。

小 貼 士 ： 利 用 意 大 利 粉 作 BB 食 譜 ， 因 為 種 類 較 多 ， 如 貝 殼 粉 、 通 心 粉 、 字 母 粉 ， 容 易 引 起 小 朋 友 的 好 奇 心 ， 而 引 起 他 們 食 慾 。

營 養 分 析 ：
卡 路 里 ： 450kcal
蛋 白 質 ： 16 克
脂 肪 ： 12 克
碳 水 化 食 物 ： 69 克

蔬 菜 紅 蘿 蔔 火 鍋












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材 料 ： （ 1 人 分 量 ）
適 合 2 歲 以 上 小 朋 友 食 用
材 料 ：
豬 肉 片 ： 35 克
魚 肉 丸 ： 30 克
粟 米 ： 100 克
黃 芽 白 ： 200 克
金 菇 ： 50 克
唐 生 菜 ： 100 克
紅 蘿 蔔 ： 50 克
筍 片 ： 75 克
粉 絲 ： 50 克

做 法 ：
1. 將 紅 蘿 蔔 、 粟 米 及 黃 芽 白 洗 淨 ， 並 切 段 。
2. 將 水 煲 滾 ， 加 入 紅 蘿 蔔 、 黃 芽 白 及 粟 米 煮 至 軟 身 。
3. 加 入 豬 肉 片 、 魚 丸 、 金 菇 、 筍 片 略 煮 後 ， 再 加 入 粉 絲 、
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和 菜 即 成 。

營 養 分 析 ：
卡 路 里 ： 470kcal
蛋 白 質 ： 23 克
脂 肪 ： 8 克
碳 水 化 合 物 ： 76 克

紅 蘿 蔔 小 貼 士 ：




紅 蘿 蔔 含 豐 富 胡 蘿 蔔 素 及 維 他 命 A ， 對 小 朋 友 的 視 力 發 展 有 幫 助 ， 可 預 防 小 朋 亦 友 患 上 夜 盲 症 ， 而 維 他 命 A 亦 能 加 強 小 朋 友 身 體 的 抗 氧 化 能 力 及 抵 抗 力 ， 有 助 預 防 疾 病 。