真空褒牌子及價錢

真空煲的原理萬變不離其中。
先把內煲內的食物煮熟，然後把內煲放入外煲裡。外煲的煲身有隔熱物料，防止熱力散發，因而食物能長期保存在高溫之下，情況就好像用文火煮熟食物一樣，道理就如用滾水浸熟一隻雞一樣。在食用之前，把內煲取出再煮熱，便可享受一頓美味的食物。可用來弄牛腩，牛筋等，不過一般來說，真空煲用來煲湯比較理想，因為可在晚上把湯煮沸後(最好把湯繼續煮沸10分鐘後)便放進外煲裡，第二天早上如常上班，下班後回家把內煲拿出再煮沸便可飲用。(不過有營養學家指出，因食物長期維持高溫狀態，食物的營養會被嚴重破壞)
市面上有好幾個牌子都比較出名，例如TIGER，象印牌(ZOJIRUSHI)，膳魔師(THERMOS)和牛頭牌(BUFFALO)，價錢較高，視乎形量，約500-1000元。當然亦有一些國內的牌子，價錢則較便宜，在日本城甚至一些家品店都有售。
其實用真空煲，主要是考慮外煲的隔熱物料及要清楚外煲的存氣表現是否合理想，內煲的物料反而不太重要。
有些網友曾選購了萬寧的真空煲，經濟實惠而且表現亦很理想。

2007-12-31 10:22:03 補充：
我用過牛頭牌的，現在正好在觀塘偉業街與開源道交界有開倉，喜歡的你可以試試，又或者索性買一個普通的真空煲，效果也不會有太大差別。

比較出名的真空煲牌子有大象牌及Tiger牌，這兩個牌子比較有信心保證，在
大百貨公司例如吉之島有得買，價錢都要六、七佰元以上(視容量而定)。