唉!好苦腦!新買已經生鐵鑊被刮花

2007-12-28 10:24 am

唉!好苦腦!新買開鑊時,生鐵鑊被刮花.見到有點銀色一絛條,是生鐵的底色,可能我亂來開鑊所致!((咁仲用得嗎?))原來生鐵的底色是銀色,咁黑色果塗咩來,食得架?

回答 (2)

Ben

2007-12-28 10:43 pm

✔ 最佳答案

不知道你如何開鑊，如果不會太遲的話，我不妨告訴你開鑊及如何保養生鐵鑊:
1. 第一次使用時先用熱水把鑊洗淨，用猛火燒紅鐵鑊，放入肥豬肉並用豬油擦拭鐵鑊，再後放入韮菜辟除鐵味
2. 平時可用粗絲的鋼絲清潔，如有油漬則用熱水處理，不要用洗潔精否則再使用時食物容易焦而粘底
3. 先抺乾才存放，不要有水留於鐵鑊內，否則會生鏽
表面一層是油，主要是確保生鐵鑊不會生鏽，應該在開鑊時把該層保護油洗掉的。至於鑊有刮痕也不用擔心，只要沒有殘留物在刮痕內，便不會影響日常的"炒作"的。而且，只要用了一段時間，刮痕反而會變淡。

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alexla

2007-12-28 11:22 am

黑色塗黎係防止生鐵鑊生镌,
因為生镌食落肚會肚痛

參考: me

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