我想問點解d 大型連鎖經營既飲食業......?

你估真的有大農場自給自足咩!試想清楚佢每天的農作物及及生口的消耗有多少,其實唔會真的太多,若要養埋個農場分分鐘要虧本。
成本上升係因為
1. 石油上升- 車輛用油成本上升
2. 生口飼料上升-粟米的利潤高因而令農民由種大豆轉為種粟米,而大豆是生口的主要飼料,價格因供不應求而上升。
3. 租金、物價及人工上升

正常來說大型連鎖經營的飲食業都沒有自己的農場. 因為經營農場基本上是另一門業務, 需要不同的經營方法和技術. 而且, 不自己經營農場可以減少自己不必要的風險, 例如天災影響收成. 同時可以向多方的供應商壓價, 不知幾好玩.
正常來說飲食業成本增加是因為:
1) 租金上升. 因為當一間食肆做得好, 自然會帶旺人流, 人流升了, 租金又自然會上升.
2) 人工上升. 飲食業需要大量人力. 當人工上升時, 成本就會增加.
3) 原料價格上升. 原料包括食材, 燃料, 水, 電等.