食品加工的目的

✔ 最佳答案

1~把稻米的糙皮磨去,是為令米粒看來更精瑩通透、賣相更好,
以及方便煮食時更快捷和煮出來的米飯更鬆軟好吃~~
2~加入維生素和礦物質,是因米粒在外層及糙皮被磨去時,
會失去很多營養成份,打磨後的白米粒所剩餘的營養其實不多
是一種食品加工的方法~~
3~烹煮是為了令食物更容易入口,以及迎合現代人的飲食模式,
人類經過幾千年的進化後,現在已不是茹毛飲血的時代,
而煮過的食物大多亦更可口,
如米粒經過高温烹調後,會變得更易入口及飯香撲鼻,
容易挑起人們的食慾,在消化和吸收方面,亦會比生食時容易得多~~
希望幫到你！
圖片參考：http://hk.yimg.com/i/icon/16/25.gif

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