芝士焗扇貝

材 料 ： 扇 貝 6 隻 （ 蒸 熟 ）

芝 士 3 安 士 （ 切 片 ）

伊 麵 1 個

雞 粉 / 糖 各 1/2 茶 匙

麵 粉 4 安 士 、 鹽 少 許

做 法 ： 先 將 芝 士 / 雞 粉 / 糖 / 鹽 / 麵 粉 ， 用 中 火

煮 溶 備 用 。 用 2/3 芝 士 茸 炒 熟 伊 麵 ， 然 後 將 扇

貝 鋪 面 ， 再 淋 上 1/3 芝 士 茸 ， 最 後 放 入 焗 爐 用

200 ℃ 焗 2 分 鐘 。

簡單的材料扇貝二隻, 加上芝士, 放入已預熱焗爐200度30分鐘, 中途要張扇貝受熱後出來的水倒去. 即成.

芝 士 焗 扇 貝

網誌分類：我的食譜 |
網誌日期：2007-09-13 23:44

材 料 ： 扇 貝 6 隻 （ 蒸 熟 ）
芝 士 3 安 士 （ 切 片 ）
伊 麵 1 個
雞 粉 / 糖 各 1/2 茶 匙
麵 粉 4 安 士 、 鹽 少 許

做 法 ： 先 將 芝 士 / 雞 粉 / 糖 / 鹽 / 麵 粉 ， 用 中 火
煮 溶 備 用 。 用 2/3 芝 士 茸 炒 熟 伊 麵 ， 然 後 將 扇
貝 鋪 面 ， 再 淋 上 1/3 芝 士 茸 ， 最 後 放 入 焗 爐 用
200 ℃ 焗 2 分 鐘

1) 洗淨扇貝並去除內臟
2) 買Cheddar cheese (車打)芝士較濃味,而Mozzarella cheese(PIZZA 用)會一絲絲, 可將其混合--------大超市有賣(CITI SUPER 等亦有)
3)可先用牛油及白餐酒略煎，灑上芝士
4)用焗爐焗約5-10分鐘便可(視乎焗爐火力，或芝士要多燶而定。