請給我涼拌小菜的食譜..

自創小菜....當初在兼差幫bup做小菜想到低~~
韓式黃豆芽:
黃豆芽 1斤
鹽 1匙半左右
雞精粉 1匙
韓國辣椒粉 3匙
白芝麻 3匙
蒜頭手抓一把切末
麻油 20cc 左右
先燒開水加鹽跟油把豆芽燙一下.不要燙太熟...撈起來用冰水快速冰鎮...瀝乾水加鹽.雞精.辣椒粉.蒜頭.麻油拌均勻最後加芝麻ok!
可以放在冰箱3~5天!

其他ㄉ我發現網路上都跟我差不多就不說了...

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現在是大頭菜盛產期，將其剖半上部較嫩處用涼拌，下半部煮排骨湯一菜兩吃很不錯喔!!!
大頭菜切薄片+ 鹽醃製半小時倒去水分+ 蒜末+ 李錦記蒜蓉豆瓣醬 +糯米醋+ 糖+ 香油拌勻入味放入冰箱冰冰的更好吃。

苦瓜涼拌:切2公分厚片入沸水馬上撈起保有脆感，馬上泡冰水+ 蒜末+ 李錦記蒜蓉豆瓣醬+ 糯米醋+ 糖+ 香油拌勻入味放入冰箱冰冰的更好吃。

西洋芹涼拌: 鹽醃製半小時倒去水分+ 蒜末+ 李錦記蒜蓉豆瓣醬 + 糯米醋 + 糖 香油拌勻入味放入冰箱冰冰的更好吃。
PS:蘿波、海帶芽、、、、都可試試看，口味可隨個人口感加減，如有自創小菜要記得和大家分享喔!!!

涼拌洋蔥(可以放兩星期呢…)
洋蔥切絲，泡水一夜，不泡也行啦，比較辣就是了
泡水是為了洗掉一點辣辣，愛辣的人就不必泡囉
泡水後的洋蔥絲加刨細絲的紅蘿蔔一起
加入以下的調味料就ok，可以進冰箱
白砂糖(紅砂or赤砂都行啦)
魚露(家樂福買的，啥咪牌子應該沒差)
新鮮檸檬汁
調味料的比例我先大約告訴你，但試做時請自已試口味哦
洋蔥兩個→糖四匙→魚露(是鹹味的來源)約兩到三匙→檸檬約一顆
我自已是吃比較酸哦
另外我妹妹很愛這個涼拌洋蔥，但她們愛吃加了青木瓜絲的版本
妳要加的話就直接把青木瓜絲刨一刨加進去一起拌
冰在冰箱裡大約一星期後再吃是最剛好的甜甜脆脆哦
ps吃這個會嗯嗯非常通，請自已研究後再試

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