椰子湯或糖水食譜

http://www.masterhinlun.com.hk/soupframe.htm
清潤椰子湯(八人用)
材料 ﹕椰子一個(椰子水去掉，因其性濕，對體弱之人不宜) 無花果六個 南北杏少許 紅蘿蔔一個 黑豆五十粒 冬菇七至八隻 黑棗七至八粒
製法 ﹕凍水先下半湯匙油，跟著下全部材料及已切片之椰子，先猛火煲至沸後五分鐘才慢火煲三個鐘頭。

木瓜雪耳糖水

【原料】

　　雪耳2朵，木瓜1000克。

　　【制作方法】

　　1、先将雪耳用温水浸2~3小时。

　　2、把木瓜和雪耳切件。

　　3、将雪耳和适量的清水一起放到煲里煮。

　　4、待水煮沸5分钟后，放入木瓜和少量的姜，然后改用中慢火来煲。

　　5、待木瓜煲到软烂时（约30分钟），就放入适量的冰糖，然后将冰糖搅匀即可。

　　【特色】

　　制作简单方便，清润解渴，最适合在秋天这种干燥的天气时饮用了。

　　爱心提示

　　1、加入适量的薏米来煮味道更好。2、注意雪耳要用温水来浸开。3、木瓜和雪耳可随个人喜好来切成大件或小件。

　　制作者简介

　　于明方，在读大学生。刚开始时，并不喜欢做菜，因为爸妈时常不在家，才逼着做的。慢慢地，发现做菜原来还可以给自己增添信心。于是从初中开始，就观察爸爸妈妈做菜和煮糖水，看不懂就问，直到学会做为止。因平时很喜欢喝糖水，所以学会了煮各类糖水，尤其喜欢

　　煮那个海带绿豆糖水，因为可以治痘痘。而这个木瓜雪耳糖水最适合现在喝，所以就推荐给大家。

紅蘿白粟白椰子湯（內附食譜）

龜仔 | 28th Nov 2007 | 湯水篇-老火湯


圖片參考：http://kidturtle.mysinablog.com/resserver.php?blogId=51969&resource=1033834-DSC02398.JPG&mode=medium


材料：
紅蘿白１個
粟米１條
椰子１個（超市切好的一盒）
南北杏２湯匙
瘦肉半斤
製法：所有材料洗淨切件，2.5公升水文火煲3小時，落鹽調味。
腐竹白果雞蛋糖水

材料：
腐竹　1 1/2 兩
白果連瞉　約 1/2 兩
水　1000 毫升
冰糖　80 克
雞蛋　4 個

作法：
1. 腐竹用水略為沖乾淨，瀝乾備用。
2. 將白果去殼、去衣，用適量的水煮一會兒。
3. 把水煮沸，放入白果煮 20 分鐘，再加入﹝1﹞的腐竹煮 5 分鐘，加入冰糖煮溶熄火。
4. 雞蛋另外烚 3 分半鐘，去殼後加入糖水中。　即成。