錫紙保暖和吸熱

我諗我應該講 o下點解錫紙會有e兩方面 o既用途先:
我唔可以話樓上 o個兩位解答者 o既講法係錯 o既,
但係我對佢地 o既講法有D保留,
的確係,錫紙係有將溫度平均咁傳開 o既作用,
之後最上 o個位解答者講 o既野全部都係自己生活上所累積返黎 o既經驗,
如果用physics o既角度黎講解o既話,
係因為錫紙 o既真身其實係Aluminium foil(鋁紙),
而Aluminium(鋁) o既specific heat capacity(比熱容量)係900 J kg^-1 ℃^-1,
所以傳熱速度都OK快架!
而你想將佢加熱,無論係咩方法,
都係將dull(唔反光) o個邊向外,
因為當食物加緊熱 o既時候,
Dull surface(不反光面)就做 o左一個比較好 o既absorber(吸收體)
同radiator(輻射體) of radiation(輻射),
咁就可以將加熱media(媒介) o既infra-red radiation(紅外輻射)absorb(吸收)落D野食度啦~
跟住你話要將D野食保溫,
亦都唔可以話係完全無用 o既,
雖然食物要保溫亦主要唔係用到錫紙e樣野,=.=
咁樣我就調返轉講 o下,
你要將反光 o個邊向內,
因為shiny surface(反光面)係poor absorber[即insulator(絕緣體)]同poor radiator(輻射體)of heat(熱力),
主要原因就係佢會reflect(反射) D energy(能量)away,*= ]
最後D野食 o既熱力就會被困住勒,
不過我都唔係好贊成你咁做,= =+
如果你真係想咁 o既話,
我就建議你係出面加返個膠盒裝住勒,
因為膠盒都係個insulator(絕緣體)黎架嘛~ TvT
所以,總括而言,你所提出 o既兩個方法都係dull surface(不反光面)向外,
Shiny surface(反光面)則向內勒~@v@

是但一邊牌無所謂．．．
因為錫紙的作用是防止食物在加熱時外面變焦．內面仍然冰冷的
而且這只是運用其導熱體的特點

而用來把食物保溫
則要看你的食物本身的溫度是比室溫高ｏｒ低
要是低的話，(反光)令d個面就向外
要是高的話，(反光(令d個面就向內

這是運用了閃耀面可以反射radiation去保溫@@

2007-12-26 22:05:46 補充：
要是用來保溫通常不只是用錫紙的

兩面都冇所謂,因為錫紙加的原理係利用金屬導熱快的原理將溫度平均的傳開,咁d野食就唔會一邊燒焦,另一邊又未熱,仲可以將食物水份和香味留存,一舉兩得,致於錫紙保暖,我就未聽過

2007-12-26 15:18:36 補充：
打少左一個字,第2句"因為錫紙加的原理"少左個熱字係"加"同"的"中間

2007-12-30 20:21:02 補充：
唔好意思,第二條答錯左...就如下面的仁兄所說,要保暖的話就將反光面向內,暗面向外因為黑色的東西只會吸光而不會反射光如果將反光面向內,暗面向外的話暗面便會將光吸收,令錫紙溫度上升光面則將食物放出的幅射反射番去食物從而減少熱能的流失p.s.錫紙這個叫法並不正確,第一,這不是錫,是鋁,二,這不是紙,是箔所以正確名稱是鋁箔