豆苗可以這樣煮嗎?
回答 (4)
2007-12-27 8:51 am
✔ 最佳答案
但凡用水煮的方法, 叫做焯 (音卓). 任何菜蔬你也可以用水煮的.如果你純粹想清淡, 當然可以只用清水焯, 但會淡而無味, 而豆苗也略帶草青味, 不是人人也吃得慣的.
人體需要一些油份來滋潤腸臟及令皮膚有光澤, 所以其實不須完全戒掉油份.
如果你想吃得清淡一些, 不想兜炒, 以下有兩個較為簡單的方法 :
1) 在滾水中加數片薑, 少量油及鹽, 再下豆苗焯; 或
2) 如果你想香口些, 可以燒熱鑊, 下少量油, 爆香薑片, 再下水及鹽, 水滾後, 下豆苗焯.
記著, 焯豆苗時 (或其他菜), 不要下太多水, 避免維他命C大量流失, 因為維他命C是水溶性的.
2007-12-27 8:09 am
喜歡吃清淡口味，或想吃得健康啲是無問題的。
2007-12-26 8:24 am
水煮弄苗是沒問題的,但是味道很簡單
2007-12-25 10:30 pm
可以,但是味道卻會簡單D................
收錄日期: 2021-04-19 00:13:19
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