點整急凍青口才好吃

白酒疏打汽水煮青口 (內附食譜)

ml | 11th Jul 2007 | 西餐 | (414 Reads)

2007年07月11日
今天晚上心血來朝想做一道簡單的菜, 於是到了吉之島逛逛, 看看有沒有新鮮海鮮.......

圖片參考：http://i123.photobucket.com/albums/o314/ling1227/P1010251.jpg

一眼便給我看到了...是從紐西蘭真空運來的藍青口, 要試一試了

圖片參考：http://i123.photobucket.com/albums/o314/ling1227/P1010249-1.jpg


圖片參考：http://i123.photobucket.com/albums/o314/ling1227/P1010252.jpg

材料 :
新鮮青口 500 克
煙肉 30 克
白酒 100 ml
疏打汽水 100 ml
薄河葉 小許
蒜泥 小許
洋蔥 半個(切碎)
鮮忌廉 20 克
鹽 小許
糊椒 小許
油 小許
做法:
1. 蒜泥, 洋蔥 用油爆香, 加入煙肉.
2. 加青口於1中, 倒白酒及汽水拌勻, 煮3分鐘, 加鹽,糊椒略煮
3. 息火後加入 鮮忌廉及薄河葉拌勻即成




白酒煮青口

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圖片參考：http://www.leisure-cat.com/images/Mussel%20white%20wine.jpg


青口 配炸薯條食最岩啦 。



製作及食譜: Chat




材料

青口
　


白酒



洋葱



西芹



調味

胡椒粉
　


鹽
(要是不夠鹹的可加少許)


鮮忌廉





製作


1.


青口先洗淨 。



2.


用少許油或牛油起鑊，加入洋葱、蒜頭、西芹，炒香 。



3.


加入青口略炒一吓，放點胡椒粉，鹽(要是不夠鹹的，小心啊青口大多帶鹹的) 。



4.


倒進白酒蓋上鑊蓋把青口煮至熟，最後加點鮮忌廉即成。

青口， 是大海內的天然filter。
簡單方法，只需買樽蒜蓉辣椒醬，下油爆香一齊炒，已很惹味！