請教該如何自行沖泡單品或綜合咖啡?

不用花大錢買義式咖啡機，磨粉填壓還要維護機器哆麻煩呀~

沒時間用賽風壺那就.......

1.濾紙滴泡式咖啡

圖片參考：http://junelee.myweb.hinet.net/coffee2.jpg

圖片來源: http://www.junelee.idv.tw/index.php?load=read&id=20

使用最方便、設備最便宜的咖啡機
只要將咖啡粉放入濾紙，像畫圈圈一樣到入熱水即可。
雖然簡單，不過要泡的好喝，需要高明技巧


怕喝一喝冷掉，那就......

2.美式咖啡壺

圖片參考：http://www.tkec.com.tw/image/product/200611/071134_M.jpg

圖片來源: http://www.tkec.com.tw/pt.aspx?cid=866&hid=1438&pid=071134

簡單方便又不用技巧，且可以保溫
只要道入冷水，一個按鈕即可泡出咖啡


價格天差地遠，你說的是義式咖啡機嗎?
那應該是看幫浦、壓力大小甚至蒸氣噴嘴孔數不同差異吧~

你要的咖啡機相關重要資訊

可以參考這裡

http://tw1.nichesite.org/b27355

也可以參考這裡

http://tw1.nichesite.org/b27356

這裡也可以看看

http://tw1.nichesite.org/b27357

希望回答對你有幫助

如果回答的不好，也希望你海涵








































































































































































.

您好:
簡單說:
以咖啡豆分類:
單品~ 單一產區或莊園的咖啡豆
綜合~ 調和豆 2~5種咖啡不等 如 :曼巴(曼特寧加巴西) 義式調和豆(3種以上各店家配方不同)

以煮出來的咖啡:
單品咖啡: 單一產區或莊園的咖啡.....任一種器具都可以煮

特調咖啡: 加味咖啡...以黑咖啡做底加奶精 牛奶 糖漿之類的.....通常用義式機或虹吸式煮

義式咖啡: 濃縮咖啡..... 通常用義式機煮或摩卡壺煮的

美式咖啡:濃度較淡....同常用美式咖啡機 或喜客機 義式咖啡機也可

至於您要買什麼器具??
建議入門者又沒時間的人...
美式咖啡機 800~2000元不等 (依品牌) 我用飛利浦的不到1千元
將咖啡粉放在濾紙上 蓋上等待咖啡....有你要的保溫功能!!(濃淡依水量調整)

濾泡式或濾過式~350~800元不等(依器具) 哈里歐的V60手沖很讚跟壺一起買約1000元 有了他手沖並不難因為他的設計特殊
或用愛貝壺ABID也可 約400~450元 浸泡1分鐘後跨在杯子咖啡就流出來啦!!

若您有更多預算
浪漫銀貂喜客機系列最便宜約20000~22000元: 可主單品 美式 義式 咖啡 依出水量及粉的顆細度來調 手一壓咖啡便來!!

百貨公司或賣場有賣2000左右的義式機
1.你要先磨好粉 2.填壓 3.等待水.....
壓不好會很難喝!!
老實說....我也買過!! 現在晾在一邊...我還寧願用虹吸式哩!!

剩下最大的重點:
不管用什麼煮~好的咖啡煮起來就有差!! 連冷掉都好喝!!
新鮮的豆子也很重要
別去超市買或量販店....自家烘焙的咖啡最好 小量化 新鮮 又專業
重點是.....別買有添加羅姆斯答豆的綜合咖啡ㄚ!!問一下是不是100%阿拉比卡!不過同常比較貴!!1磅350~400不等!
1磅200以內的大都有加羅姆豆喔!!

您好喔
很高興認識您一起加入愛咖啡一族
其實愛喝咖啡的人都知道
真正享受的除了喝下口之後
豐富變化的口感之外
沖煮的過程也是一大享受
愉快的情緒從磨豆這動作就已經開始了
聞著剛磨好的粉所散發出來的乾香氣
沖煮後的濕香氣、喝下口後味蕾感受的變化
整個過程都是令人愉悅的
所以，如果能配合自己的生活習慣
選用最適合的沖煮方式
無論怎麼煮應該都很好喝

沖煮的器材未必得花大錢才能取得
大致上分為下列幾種給您參考喔：

1. 濾紙濾杯：濾杯一百多塊錢至好幾百都有，材質有塑料、陶瓷、金屬等等，陶瓷保溫性好，對口感挑剔的人可以選用，濾紙四十片約五十塊錢左右，直接架在杯上萃取至需要的量即可，比例為1g的粉沖10~18ml的水，濃淡自行調整水量，這方法方便
又便宜

2. 塞風壺：需要較多的時間及技巧去練習，才能煮出不錯的咖啡，如果時間不是很空，此法較麻煩

3. 摩卡壺：填粉在壺中濾器，加水煮沸即可，溫度可能會過高，有點難控制，可煮出豐富口感，價格幾百塊至好幾千塊錢都有

4. 法式壓濾壺：我覺得辦公室使用是最方便的，加粉加水，泡個幾分鐘後過濾即可，類似泡茶的壓濾壺，不過濾網比茶葉用的更細，需注意粉的顆粒大小，太細會煮出雜味，價格差異比較大囉，不過應該也是符合您的條件範圍內

以上是對愛喝單品及自行調配混豆比例的您的建議
全自動咖啡機除非能夠微調的很精準
不然風味比較難表現

至於半自動的咖啡機麻，如果有玩到ESPRESSO再來討論
單品煮ESPRESSO，該特性都會被放大，苦的更苦酸的更酸
所以煮ESPRESSO大都是混豆比較多，風味才能均衡囉

以上，如果還有問題，歡迎一起討論喔

Hi 月見


你好, 你的問題事實上根本不是大問題. 單品&綜合豆, 都可以用各種不一樣的咖啡器具煮.


哥倫比亞, 巴西...等咖啡, 到了不同的國家就有不同的器具做咖啡, 能說哪一種是最好喝的嗎?


義式咖啡機, espresso 是一種煮法, 一種咖啡飲料名稱, 一種烘焙方法. 確實全世界各咖啡公司的espresso beans 都是調配過的綜合豆. 但不代表綜合豆才可以煮espressoㄚ.


"不一定要花 2~3萬買咖啡機啦" ! 很嚇人呢!


依你的喝法最便宜的只要 2~500 (濾泡杯,越南壺...), 單人喝.


機械式的就 1~2000的美式咖啡機就可以了, 2~6人可以喝. (百齡, 聲寶, 惠而浦...)


你真正需要的是新鮮的 "咖啡豆".
好喝就是好咖啡!


歡迎你連絡我 0912-933902 or 請看我的 個人資料 再連絡.

單品就是單品綜合就是綜合

單品:只有一種咖啡豆

綜合:就是您所說的很多種豆子混合

義式咖啡機:高溫高壓萃取時間短咖啡因少如果您是要邊看書邊喝咖啡建議您一定要用義式咖啡機才不會攝取太多咖啡因80cc~100cc喝完要喝再按(全自動的機器)不會有喝到冷咖啡的情形製作一杯咖啡不到30秒

但是您如果覺得這樣還是麻煩那只有美式咖啡壺可以滿足您的需求因為滴漏完咖啡之後他還有保溫的效果(但是咖啡因含量太多建議您千萬不要將6人份的咖啡全喝完不然您可能會整晚都~孔鏘~像喝醉的感覺因為攝取的咖啡因過量了)

2~3萬可以買到不錯的咖啡機了!!

進口的半自動咖啡機千萬不要拿來跟國產的咖啡機做比較因為國產咖啡機製造技術還不夠成熟(不是不愛用國貨只因製造出來的東西實在是拿不上檯面)所以價格當然差別很大

建議您要買咖啡機先想自己的需求再決定要購買的機種

一點點意見希望對您有幫助