大便的成份

食 物 殘 渣 在 大 腸 內 停 留 時 ， 一部 分 水 被 吸 收 ， 同 時 經 過 大 腸 細 菌 的 發 酵 與 腐 敗 作 用 以 及 大 腸 粘 液 的 粘 結 作 用 ， 形 成 糞 便 。
正 常 糞 便 中 水 分 占 3 / 4 ， 固 形 物 占 1 / 4 。 固 形 物 包 括 死 的 和 活 的 細 菌 （ 約 3 0 % ） ； 未 消 化 和 不 消 化 的 食 物 殘 渣 及 消 化 道 脫 落 的 上 皮 細 胞 碎 片 、 粘 液 、 膽 色 素 （ 約 3 0 % ） ； 脂 肪 （ 1 0 % - 2 0 % ， 主 要 來 自 脫 落 的 腸 上 皮 細 胞 及 細 菌 分 解 食 物 產 生 ） ； 無 機 鹽 （ 1 0 % - 2 0 % ） ； 少 量 蛋 白 質 （ 2 % - 3 % ） 。
由 於 糞 便 的 大 部 分 是 非 飲 食 成 分 ， 其 組 分 受 飲 食 改 變 的 影 響 較 小 ， 因 此 在 較 長 時 間 未 進 食 的 情 況 下 仍 可 有 糞 便 排 出 。
其 它 參 考 資 料 :
你 要 吃 什 麼 東 西 ， 經 過 消 化 系 統 一 大 堆 處 理 ， 才 知 道 會 生 出 什 麼 大 便 來 嘛 ！ 不 溶 於 水 纖 維 含 量 多 的 食 物 ， 像 麥 糠 及 全 谷 類 ， 無 吸 收 水 份 的 性 能 ， 會 縮 短 通 過 胃 腸 管 道 的 時 間 ， 同 時 由 於 在 大 腸 無 法 完 全 消 化 ， 會 增 加 大 便 的 份 。 相 反 的 水 溶 性 的 纖 維 ， 像 乳 膠 或 膠 素 ， 可 及 收 水 份 而 膨 大 ， 在 胃 腸 形 成 凝 膠 ， 延 遲 胃 的 排 空 時 間 以 及 通 過 小 腸 的 速 度 。 水 溶 性 纖 維 ， 由 於 可 被 大 腸 完 全 消 化 ， 所 以 對 大 便 的 份 量 沒 有 影 響 。 水 溶 性 纖 維 在 形 成 凝 膠 之 後 ， 如 同 形 成 膠 層 過 濾 系 統 ， 可 以 阻 擋 消 化 酵 素 與 食 物 的 接 觸 ， 以 及 大 分 子 養 成 份 的 出 入 ， 因 此 可 以 延 緩 食 物 的 消 化 及 營 養 的 吸 收 。 人 體 內 相 當 重 要 離 子 ， 像 鈣 、 鐵 、 鎂 及 鋅 等 ， 由 於 被 吸 附 在 細 胞 壁 的 纖 維 ， 因 此 從 大 便 排 出 的 量 會 增 加 。 木 質 素 或 其 他 植 物 纖 維 可 與 膽 汁 鹽 結 合 ， 使 得 後 者 從 糞 便 的 排 泄 量 增 加 。 另 外 纖 維 素 會 減 少 腸 壁 與 促 癌 物 質 與 細 菌 性 毒 素 的 接 觸 ， 因 此 減 低 形 成 大 腸 癌 的 機 會 。 植 物 性 的 纖 維 ， 除 木 質 素 外 ， 其 余 在 大 腸 或 多 或 少 會 被 消 化 ， 所 以 只 有 少 數 的 纖 維 出 現 於 糞 便 。 如 果 纖 維 的 攝 取 量 增 加 會 妨 礙 食 物 的 消 化 及 吸 收 ， 因 此 脂 肪 及 氮 （ 構 成 蛋 白 質 的 成 份 ） 的 排 泄 就 會 增 加 。 少 許 增 加 纖 維 的 攝 取 ， 可 以 促 進 相 當 熱 量 的 排 泄 ， 有 人 報 告 食 用 糠 制 的 餅 干 從 每 天 十 四 公 克 增 加 為 廿 七 公 克 時 ， 那 麼 每 天 從 大 使 排 出 的 熱 量 從 一 百 零 八 卡 增 加 為 一 百 六 十 卡 。

唔........我諗應該係食物被吸收營養后既剩餘物資.......

E D 都問.........

你真的好好學哩!