有冇一D唔洗用牛奶都可以整到既『梳乎厘』食譜呀!!急(10 贈點)

檸汁凍梳乎厘
　
材料：
蛋黃2個
淡忌廉120g
砂糖90g
蛋白2個
檸汁70g
魚膠片2塊
檸檬皮絲少許
鹽5g
　 　
做法：
1. 將忌廉用打蛋器打至企身，倒入檸汁拌勻，備用。
2. 將蛋黃和糖打勻，備用。
3. 蛋白加入鹽打至泡。
4. 魚膠片煮溶。將蛋白和蛋黃糖混合液拌勻，再加入檸汁忌廉。再將魚膠液加入忌廉中拌勻。
5. 將材料倒入梳乎厘杯內，灑上檸檬皮絲，放雪櫃下格冷藏3小時即成。


芒果梳乎厘
　
材料：
麵粉1 1/2安士
牛油1安士
鮮奶4 1/2安士
蛋黃4隻
芒果（攪爛）1/2杯
橙酒1湯匙
蛋白4隻
幼砂糖2安士
糖粉少許
　 　
做法：
1. 麵粉及牛油拌勻，加入已煮熱之鮮奶中煮至幼滑，再加蛋黃、芒果及橙酒邊攪邊煮至糊狀成蛋奶糊。
2. 蛋白打至起泡後加砂糖再打至光身及企身，加入蛋奶糊輕手攪勻。
3. 把梳乎里分別盛於9個已塗抹牛油及灑糖粉之焗盅內，大概八分滿。後置已預熱10分鐘之200度焗爐焗20分鐘，出爐後面灑糖粉即成。

2007-12-22 00:14:29 補充：
唔好意思芒果梳乎厘要用牛奶

草莓梳乎厘

材料：
麵粉 1茶匙
幼砂糖 1 1/2 茶匙
雞蛋 1隻(大)
草莓糖漿 1湯匙
草莓 1-2粒
牛油 少許(塗焗杯用)

製作︰
1. 焗杯內塗牛油。
2. 預熱焗爐(180℃~200℃)。
3. 分開蛋黃及蛋白，蛋白加少許砂糖打至輕軟不下塌。
4. 把蛋黃和餘下幼砂糖打均。
5. 在蛋白內輕輕拌入麵粉、蛋黃及草莓糖漿，然後再拌草莓粒。(留少許作裝飾)
6. 把麵粉糊搯進焗杯內，撥平表面。
7. 焗8分鐘至表面金黃色及膨脹。
8. 面上飾以草莓，熱食。
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蘋果梳乎厘

材　料】

奶油乳酪 220公克
砂糖A 40公克
蛋黃 4顆
低筋麵粉 50公克
蘋果汁 380公克
檸檬汁 2個
檸檬皮 2個
蛋白 7個
砂糖B 100公克
防潮糖粉 適量

【做　法】
1.取奶油乳酪與砂糖A打勻後，加入蛋黃繼續打發，接著將過篩後的低筋麵粉加入拌勻。
2.蘋果汁、檸檬汁、檸檬皮混合後，將作法1加入拌勻。
3.將蛋白打發至濕性發泡後，與砂糖拌勻，再倒入作法2混合拌勻備用。
4.將梳乎厘烤杯內面均勻塗抹上奶油（烤杯內面底部不需抹奶油），沾上砂糖（份量外），填入作法3的材料後，以抹刀抹平，再放入烤盤中，重複上述作法至材料用完為止。
5.於烤盤中加入高度到烤杯模1/3高的水量，放入預熱好的烤箱中以上火230℃，下火150℃隔水烤約25～30分鐘取出，立即撒上防潮糖粉即可。
【備　註】
份量：10杯
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