魚膠起粒粒

我自己平時整就用熱水/ 溫水開稀嘅, 一般就唔會有粒粒,
而有粒粒嘅原因係倒入d 蛋糕漿 ( 我假設你係整蛋糕啦 , 如果唔係就係其他漿了 ;P )
因為蛋糕漿同開稀左嘅魚膠粉溶液冷熱相撞而起粒粒嘅~
所以解決放法係先「不」一勺蛋糕漿落魚膠粉溶液到, 搞勻, 再「不」多一勺, 再搞勻, 咁可以等d 魚膠粉溶液適應d 蛋糕漿嘅溫度, 然後先一次過倒落 d 剩低嘅蛋糕漿到, 咁應該就唔會起粒粒架啦, 你試下 ^_^

魚膠粉...用溫水先開攪溶至糊狀
再加入凍(渾)水.開希

2007-12-21 12:55:51 補充：
攪暈左..先再加落凍蛋糕溶液

你先用凍水開稀, 再加入蛋糕溶液