有機耕種與一般耕種的分別

新聞發布


解讀有機食物標籤 －《選擇》月刊第344期（2005年06月15日）


有機食品日漸受消費者歡迎，究竟和一般食物有什麼分別，是否貴得物有所值？

消費者委員會就這個消費者關注的課題發表了詳細報告和價格調查，予消費者參考。

國際消費者聯會 [1] 於2004年發表「環保食物聲稱」研究報告，發現食物有機標籤的三個問題：(一)太多有機認證標籤，(二)消費者無法判斷那些是有機食物，(三)誤導性Bio產品名稱。

本港現時有兩個有機認證組織：香港有機資源中心和香港有機認證中心。前者由蔬菜統營處撥款予香港浸會大學、香港有機農業協會和綠田園基金三個非牟利組織成立，已於本月發出首批認證。

現時本港並無有機食物的生產或標籤法例，但跟其他食物一樣，有機食物必須符合食品法例的要求。

消委會建議本港可考慮建立完善的有機認證機構認可制度及有機認證制度以便消費者辨認有機食物及作知情的選擇。

根據英國食品標準局資料，有機食物與一般食物在食物安全和營養方面，沒有實質分別。

有機食物是否較一般食物安全或更有營養，美國農業部也不定論。

有機食物的分別主要在於不同的耕種方法、處理和加工程序。有機農業是在耕種時避免使用化學性除害劑和肥料。飼養動物時避免使用抗生素、生長激素和其他動物飼料添加劑。

消委會亦進行了小型的價格調查。由於同牌子的有機及一般產品在本港市場上並不常見，故調查中大部分的有機及一般食品並非同牌子。

比較了兩間超市共18款雜錦果麥(當中三款為有機)及25款乳酪(當中五款為有機)的價格。

雜錦果麥方面，以所有產品的平均價格計算，有機產品與一般產品每單位的售價非常接近。不過調查中發現有牌子的有機產品比同牌子的一般產品差不多貴六成。

乳酪方面，一般產品的價錢本身有很大差別，但普遍比有機產品便宜。以每單位平均價格計算，有機乳酪比一般乳酪約貴七成。

調查亦搜集了三個同地區街市的資料，比較共八種有機蔬菜和同類一般蔬菜的價錢，發現有機蔬菜通常較貴。例如在其中一個街市，有機唐生菜約貴五成；另一街市中，有機通菜約貴一倍。

普遍而言，有機食物價格比一般食物高，因為有機耕種要求更多的人力和更好的田間操作技術，以達至存護能源、土壤和水源，實行可持續農業，生產成本因而較高。

1. 國際消費者聯會保障及推廣全球消費者權益，有250個會員機構遍布全球115個國家/地區。

有機耕種與相關議題
... 兼且會實行輪作、間作、套種及其他對環境友善的耕種技術,令農場及其周圍環境中的生物比以一般耕作方法耕種的農地多。 ... 不要以為在有機農場內,害蟲的數量一定較高,報告表明在有機農場內,害蟲蝴蝶的數量與一般農場無甚分別,而蚜蟲甚至明顯減少。 ...
www.producegreen.org.hk/hkone/content/page6.htm - 57k - 網頁紀錄 - 更多此站結果
有機食物不一定更好? - 綠田園 Producs Green Foundation
... 12 種,等等,故此很難會測不出有機與一般菜在農藥上的分別的。 ... 至於產量問題,同樣需要更多的研究去確實有機與一般農業系統,在長期產量上的分別。 但就英國 Essex University 的研究顯示,有機耕種可以在產量上與一般耕種方法看齊而不影響環境。 ...
www.producegreen.org.hk/agronomy_03.htm - 33k - 網頁紀錄 - 更多此站結果
有機食品有何例子? - Yahoo!知識+
因此,有機食物與一般食物的分別,主要在於其生產、加工及處理方法。 給消費者的提示: ... 至於產量問題,同樣需要更多的研究去確實有機與一般農業系統,在長期產量上的分別。 但就英國 Essex University 的研究顯示,有機耕種可以在產量上與一般耕種方法看齊而不影響環境。 ...
hk.knowledge.yahoo.com/question/?qid=7007042802207 - 44k - 網頁紀錄 - 更多此站結果
有機耕種之旅 - 綠識香港
與 ... 參觀有機靈芝種植場及有機種植社群中心,介紹有機耕種,認識本地一般蔬菜品種,認識有機蔬菜跟一般蔬菜的分別,參觀菜苗溫室、香草園及堆肥棚,探訪農民種植分享、即場收割及選購新鮮有機疏菜,同學更可以一嚐農耕體驗,親自落田實習耕種、試種培苗、除草及收割。 ...
www.hktraveler.com/greenhk/bio_15.htm - 16k - 網頁紀錄 - 更多此站結果
健康食品話「有機」(07-11-27)
產量媲美傳統耕種. 有機食物的營養成分,包括維他命或礦物質的含量,跟一般食物基本上相同。 目前沒有確實的科學證據指出有機食物比一般食物含有更豐富的維他命或礦物質,因此,有機食物與一般食物的分別,主要在於其生產、加工及處理方法。 ...
www.takungpao.com.hk/news/07/11/27/TSTT-828838.htm - 32k - 網頁紀錄 - 更多此站結果
Consumer Council
根據英國食品標準局資料,有機食物與一般食物在食物安全和營養方面,沒有實質分別。 ... 有機食物的分別主要在於不同的耕種方法、處理和加工程序。 ... 有機食物價格比一般食物高,因為有機耕種要求更多的人力和更好的田間操作技術,以達至存護能源、土壤和水源, ...
www.consumer.org.hk/website/ws_chi/news/press_rele... - 17k - 網頁紀錄 - 更多此站結果
AMA Group Limited
因此有機耕種能保護地球植被和環境,支持有機就是支持環保事業! ... 鋰是有助對抗抑鬱的物質,有機食物的含量比一般食物高出約188 ... 有機食物的含量比一般食物高出約399%,有助減少患病及免疫系統受破壞的機會。 ... 問:有機奶粉與低敏奶粉有甚麼分別? ...
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1.ppt (MICROSOFT POWERPOINT)
因此,有機食物與一般食物的分別,主要在於其生產、加工及處理方法。 給消費者的提示: ... 新鮮、無化學品、無荷爾蒙、無農藥殘存且在有機農場耕種的蔬菜、水果及草禾本草藥等食品是地球上最自然的營養來源。 ...
www.ykh.edu.hk/subject/sci_web/student's_assignmen... - 1201k - 以html格式檢視 - 更多此站結果
有機有什麼機
土生合作社的茶籽油,也是冷壓和初榨油,所以味道和養份與一般的食用油,不可同日而語。 ... 有 機認證制度本來源自民間,是推行有機耕種或相關形式的先行者發展出來的。 ... 2. 有機產品與常規產品在生產上的分別. 我 們經常在傳媒上看到有關大陸食物的可怕真面目。 ...
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假如有機 有危機. - CO9 - 假如有機有危機.
事緣十月底十一月初,無線電視先後播出兩輯《新聞透視》,針對綠色運動,分別指稱有機耕種及產品其實有害無益、基因改造工程有益無害。 ... 不幸的是香港這個社會此階段這種有知識又具判斷力的人種只佔極小比例,他們一般根本不會亦無時間去觀看這類節目。 ...
www.club-o.org/newsletter/CO009/CO009chair.htm - 5k - 網頁紀錄 - 更多此站結果
通識路路通:食得健康 有機更有「營」? - 香港文匯報
... 耕種, ... 營養價值與一般食物無異. 市民一窩蜂追求有機食品,但兩者的營養成份是否有分別?專家們對此亦有爭議。 根據英國食品標準局資料顯示,有機食物與一般食物在食物安全及營養方面,沒有實質分別,而有機食物是否較一般食物安全或更有營養,美國農業部亦不作定論。 ...
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有機運動 - 陳皮村‧有機運動
... 可以分別 ... 便在無奈與有意之間,在防禦線上留有餘地.然而,當人、鳥、豬大快 頤之際,隱約傳來沸沸揚揚的嘲諷之聲,譏小農只識在地上的小開心,不懂在數目上的大計算--蓋今時今日,有機耕種也是大生意,與一般的化學劑耕種沒有兩樣,都是要大搞特搞,才有前途。 ...
hk.geocities.com/the_backwaters/organicmovement.ht... - 20k - 網頁紀錄 - 更多此站結果
(三) 本地農友分享「為何我會做了有機農民?」 (歐志強)
但是有機要在市場普及是不可能賣至太貴,據了解在我未做農民之前,有機菜買賣是25至40元一公斤,而一般小市民根本不能每天進食呢! ... 期望有機耕種未來的發展 ... 而他們又說跟普通菜有分別,其後一一回答他們的問題,在我及大家組員互相理解後,作出合理的議價的嘗試。 ...
hkccla.catholic.org.hk/klnshare.asp - 5k - 網頁紀錄 - 更多此站結果
有機耕種與人類的關係----廖貴全
有機耕種與人類的關係 廖貴全 ... 在華人社會,中醫中藥一向是治病的主要部份,而食療方面更是不可或缺,不過由於以往中藥在處理與及制煉上,一般只是倚靠個別商店的自律,故在品質上差異極大,致令功效亦往往差別很大,甚至存疑。 ...
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Gain no Pain
... 耕種] ... 【明報專訊】一項最新研究顯示,有機蔬果的抗氧化物含量較一般蔬果高出四成,能有效減低患心臟病 及癌症的風險。 ... 一向強調有機食物與普通食物並無分別的英國 食品標準局(The Food Standards Agency)表示,會翻查醫學證據,考慮「改口風」 ...
www.gainnopain.com.hk/activities/071216_s.php - 23k - 網頁紀錄 - 更多此站結果
生活的質素《談談有機 種種香草》 (秀秀)
... 農夫的生活為自己的生活,其實也與一般香港人追求的理想生活觀念背道而馳。 ... 有機與香草,真正依靠自然而生活的農夫,當然明白人類對自然的責任,在可以選擇的情況下,選擇對人和自然健康有益的方法耕種,也就是自己的責任之一。 ...
chenxiuhui.mysinablog.com/index.php?op=ViewArticle... - 47k - 網頁紀錄 - 更多此站結果
2005 全港中小學有機耕種比賽 (PDF)
有機農場比一般農場對環境更友善,農場內. 會有更多的雀鳥、蝴蝶、植物及其他生物。 ... 及講解一些與活動有關的有機耕種原理。 故 ... 3.3克生石灰溶於300毫升水中,用紗布濾過未溶解的雜質,待兩者都分別充分. 溶解後,倒入可裝 ...
www.hongkongairport.com/chi/aboutus/pdf/organic_pl... - 467k - 以html格式檢視 - 更多此站結果