不吃哺乳類跟禽類，吃海鮮或素食

純素食者是一類嚴格執行素食習慣的素食者﹐除了不進食肉類之外﹐更不會進食及使用一些從動物而來的產品或副產品﹐例如﹐蛋類﹑乳製品﹑蜂蜜﹑皮具﹑絲和一些利用動物測試的化妝品。吃純素有各種各樣的原因﹐西方的人成為純素食者多是動物權利的支持者﹐但有些則是佛教徒﹐還有些是為身體健康的原故而或為純素食者。

事實上，素食者分有幾類。在西方國家，有乳類蛋類素食者◆，一般稱為素食者★。純素食者，或是嚴格╱完全素食者▼，除了不進食肉類之外，甚至不會進食及使用一些從動物那方面取得的產品或副產品，例如，蛋類、乳類製品、蜂蜜、皮具、絲和化粧品。

疾病相信很多人都同意吃肉、蛋及乳類品會帶來不少疾病，例如心臟病、腎病、癌病、腸胃病和骨質疏鬆症等。主要原因是人類身體結構不適合吃肉，加上動物被屠宰時，身體所產生的毒素都會對人體造成傷害。人類的牙齒是用作磨碎食物而不是撕裂食物，否則，人類的牙齒理應像獅子的咀牙齒般。此外，對食肉獸來說，人類唾液的酸性並不高，一開始咀嚼食物，唾液裏的酵素便會開始幫助消化。人類和食肉獸的腸也不一樣，人類的腸又長又曲，因要用發酵方法消化食物，食肉獸的腸比較短，能讓肉直通，不會腐爛。

化學中毒今時今日，在大家的食品放了越來越多添加劑、殺蟲劑、激素和抗生素等。在人工養殖農場裏，動物要經常被注射抗生素，而牠們所吃的飼料也會有殺劑。因此，這是人類對有機蔬果需求越耒越大的原因。為增加牛的出奶率及母雞的產卵率，農人亦會使用人造激素刺激母雞。甚至連一些雞蛋也含有人造色素，增強蛋黃的顏色。因此，人類作為食物鏈的最高層次者，人類將成為這些化學物品的最大消費者。