蛋糕高手請入
回答 (2)
2007-12-20 7:37 am
✔ 最佳答案
大部份的麵粉已篩, 可以直接用.但要明白篩麵粉不單是可以篩去雜質,更可以增加麵粉與麵粉間的空間.除非食譜要求篩完先量.要先量粉再篩.最好不要用電飯煲的膽當當蛋糕模,因為可能焗爐太高溫.
鋪焗爐紙在那裡, 焗爐or 蛋糕模?
人手打蛋器當然可以代替電動的,不過會打得好辛苦. 最好可以買個簡單平平的一個.如果你常常造餅是值得的.
希望幚到你
參考: 自己經驗
2007-12-20 7:45 am
緊係唔得啦!
篩左既粉係明顯成個蛋糕係靚好多,
d粉幼d細d,拌既時候會細緻d架!
唔好慳果少少時間,因為做出黎係真係有分別!
我就覺得唔可以,其實用返蛋糕模仲好,
因為無論個size呀等等都係[度身]晒,
可以.我成有時都唔鋪焗爐紙
但要搽牛油,
不過其實鋪左易拎起d架,
唔會咁痴!
如果你有恆心同力度(唔係大力就得)
其實手打係好d.比雹動更均勻.
篩左既粉係明顯成個蛋糕係靚好多,
d粉幼d細d,拌既時候會細緻d架!
唔好慳果少少時間,因為做出黎係真係有分別!
我就覺得唔可以,其實用返蛋糕模仲好,
因為無論個size呀等等都係[度身]晒,
可以.我成有時都唔鋪焗爐紙
但要搽牛油,
不過其實鋪左易拎起d架,
唔會咁痴!
如果你有恆心同力度(唔係大力就得)
其實手打係好d.比雹動更均勻.
參考: 自己煮食3~4年了
收錄日期: 2021-04-14 18:26:22
原文連結 [永久失效]:
https://hk.answers.yahoo.com/question/index?qid=20071219000051KK04117