邊度可以買到炸雞腳?

相信樓上位網友一定係記錯啦~ kfc 係無雞腳賣。
炸雞腳係街市賣草菇、魚蛋既凍肉店多數會有炸雞腳及炸鴨腳賣。大約賣$19蚊一磅 (約7-8隻)

炸雞腳比雪藏雞腳容易處理，因為已經過油炸，所以煮的時間比新鮮雞腳快，炸雞腳約煮15-20分鐘，新鮮雞腳最少要煮30分鐘。

冬 菇 蚊 雞 腳
材料: (約4人份量)


雞腳 (份量按個人喜好，我自己會買1.5磅)
冬菇 (約10隻)
蚝油 (一茶匙)
薑片，蒜頭，糖，鹽(少許)
生粉+少許水
煮法 :

將雞腳洗淨後，剪去腳趾前端，然後放入滾水出水，煲2-3分鐘，拿出用水沖洗。
燒熱鍋，加少量油、薑片、蒜頭，再加入冬菇，煮2分鐘後加入已沖洗的雞腳。
細火炒1-2分鐘後，再加入半碗至一碗水及一茶匙蚝油，煮15-20分鐘。
上碟前加入少許糖，鹽及生粉水作調味即成。
* 如果是用新鮮雞腳煮，煮的時間要由20分鐘改為最少煮30分鐘。你可以試一試雞腳的手掌心是否已淋才上碟。

凍肉店多數會有炸雞腳及炸鴨腳賣
沙薑雞腳


注意

要用巴西雪藏雞腳，因為比較大；

要用慢火煮雞腳，不然雞腳皮會裂開；

雞腳要過冰水，皮才會爽

做沙薑汁要凍水落沙薑粉，沙薑粉才易溶

沙薑汁浸雞腳只能浸三、兩分鐘，不然會太鹹！

雞腳的腳趾甲隨個人喜好決定剪不剪


材料:

雞腳 (份量按個人喜好)

沙薑粉3小包

薑、適量

沙薑醬沙薑粉、鹽、麻油，用生油開



煮法

1.雞腳洗淨，剪腳甲(可待稍後雞腳熟了才剪腳甲,也可不剪)

2. 煲熱水，加兩片薑、三幾條。水滾落雞腳，水再滾轉慢火，將雞腳煮5分鐘，熄火浸20分鐘。

3. 按雞腳掌中心厚肉部分看是否腍。

4. 將雞腳過冰水。

5. 用水先開2 1/2包沙薑粉，鹽、小量雞粉，將汁煲滾，落雞腳，汁再滾，熄火浸2至3分鐘，上碟加麻油便可。

6. 另可預備沙薑醬，如雞腳不夠味，可用來蘸吃

我記得係kfc有得買