吉士粉是否等於發粉英文係：Baking Powder

2007-12-18 8:00 pm

我睇箸一份做面包之食譜材料話要70克的吉士粉到底這吉士粉係咩嘢?係埋發粉即英文係 Baking Powder ?謝謝幫忙!

回答 (3)

2007-12-18 8:07 pm

✔ 最佳答案

吉士粉英文稱為Custard Powder,是製作吉士汁或吉士餡的主料,吉士粉與水拌勻後加熱便產生香味及淡黃色。在中菜烹調,吉士粉亦十分普遍,可用於布丁,如西米布丁,可用於汁料製作,如橙汁及檸汁,亦可用於炸粉內。

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2007-12-18 9:38 pm

吉士粉唔等於baking powder呀,
baking powder 係發粉. 功用唔同呀.

吉士粉係 Custard Powder, 你會係食蛋撻,果撻時食到呀. 顏色係淡黃,味道甜甜的。

吉士粉可以係超級巿場同雜貨舖買到!

參考: myself

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2007-12-18 9:26 pm

吉士粉是等於發粉英文係：Baking Powder

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